Генплан 30–31–1

Список покупок для 31 декабря и 1 января (на 6 человек)

1 задняя баранья нога весом не больше 2 кг

1 крупная целая карельская форель (3 кг)

• 600 г филе кальмара или мини-кальмаров

1 банка щучьей икры

• 1 банка красной икры
• 1 баночка филе малосольной кильки

800 г адыгейского сыра

• 1 кг сметаны жирностью 25%
• 400 г густой простокваши
• 1 банка топленого масла

10 яиц

1 пачка (400 г) замороженного зеленого горошка

• 1 л пломбира

1 кг тыквы

• 4 средние свеклы
• 3 длинноплодных огурца
• 6 средних картофелин
• 6 средних белых луковиц
• 1 средняя морковка
• 3 острых красных чили
• 8 головок чеснока
• 1 большой корень свежего кор-ня имбиря
• 1 упаковка (8–10 листочков) кафрского лайма

2 кг плотных мелких мандаринов

• 2 лайма
• 3 лимона

100 г зеленого базилика

• 100 г петрушки
• 100 г мяты
• 1 средний пучок кинзы
• 1 средний пучок шнитт-лука
• 1 маленький пучок розмарина
• 1 маленький пучок тимьяна

50 г жареного фундука

1 упаковка (400 г) кокосово-го молока

• 2 упаковки (по 400 г) рубленых
• помидоров в собственном соку
• 3 банки (по 400 г) оливок и/или маслин с косточками
• 1 баночка дижонской горчицы
• 1 бутылочка белого винного уксуса
• 1 бутылка (1 л) рафинированного растительного масла
• 1 бутылка (1 л) оливкового масла «экстра вирджин»

1 бутылка полусухого игристого вина

• 1 бутылка апельсинового ликера или рома
• 1 «мерзавчик» водки
• 1 л апельсинового сока

500 г фузилли

1 чиабатта

• 2 багета

1 кг муки

• 1 кг коричневого сахара
• 1 кг белого сахара
• 1 упаковка разрыхлителя

1 упаковка сухой смеси прованских трав

• 1 упаковка (7–8 звездочек) бадьяна
• 1 упаковка (10–12 коробочек) кардамона
• 1 упаковка порошка карри
• 1 упаковка можжевеловых ягод
• 1 упаковка семян зиры
• 1 упаковка молотой сладкой паприки
• черный перец в мельнице

1 упаковка древесных опилок для копчения

фольга

• бумага для запекания

Меню:

Острый сыр с оливками

Оливье с форелью домашнего копчения

Мини-блинчики со сметанным кремом и икрой

Баранья ножка с горчицей, тимьяном и чесноком

Печеные тыква и свекла с домашним песто

Мандарины в шампанском с бадьяном и кардамоном