– Что тебе больше всего нравится в работе шеф-повара?
– Мне нравится кормить людей. Кайф, когда у тебя есть контакт с гостями, когда у тебя полный зал!
– Твое любимое блюдо?
– Я без сладкого не могу. У меня дома почти нет продуктов. Вермишель, пакет молока, чай и обязательно что-нибудь сладенькое. И все. Помню, для какого-то материала фотографировали мой холодильник. Так пришлось продукты специально покупать. Мой кот Финя, он же Финик, обалдел от такого количества еды и все лез в холодильник посмотреть, как это все выглядит. Обычно там пусто. Пакет молока да бутылка водки.
– Выпиваешь регулярно?
– Иногда да, иногда нет.
– От чего зависит?
– От настроения. Причем мне все равно, чем закусывать – огурчиком соленым или пирожным. Стереотипы здесь не работают. Пиво я пряниками заедаю. А вот кашу рисовую или вермишель молочную очень люблю с ветчиной или вареной колбасой. Застрелите меня, но я так буду есть. Это мой вкус. Я же его никому не навязываю.
– В чем секрет долголетия шефа?
– В общении и движении. Нужно постоянно открывать что-то новое. Ездить, смотреть, учиться. В своем болоте нельзя сидеть постоянно. Посидел какое-то время, отдохнул, набрался энергии и двинул дальше. Иначе ты просто умрешь как творческая
личность, превратишься в овощ.
Рецепт от Дмитрия Шуршакова:
Суп из грибов с уткой
Пока нет комментариев