Эксперты назвали тренды, которые меняют рынок функциональных напитков

Эксперты выделяют несколько направлений, которые уже определяют рынок:

1. Энергия. Раньше энергетические напитки ассоциировались с сахаром и таурином, а сейчас производители изучают натуральные источники энергии. Например, в состав напитков добавляют такие ингредиенты, как женьшень, гуарана, гуаюса, зеленый чай и мате.
2. Здоровье кишечника. Благодаря напиткам с высоким содержанием клетчатки тема пищеварения стала очень популярной. Доказано, что продукты с пищевыми волокнами снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта, инсульта и диабета 2-го типа. Производители овощных и фруктовых соков чаще стали ориентироваться на высокое содержание клетчатки, поэтому эти продукты постепенно выделяют в отдельный сегмент.
3. Белок. На полках магазинов все чаще можно заметить напитки с протеином. Их также позиционируют как полезные для здоровья.
4. Фокус. Напитки для концентрации внимания и повышения производительности изначально предназначались для работников IT-сферы в Кремниевой долине. Но сейчас спрос на такие продукты стал массовым. Офисные работники хотят быть более продуктивными, студенты — больше сосредоточиться на учебе, а работающие родители — успешно справляться с многозадачностью. При этом для них все еще важна не только возможность «взбодриться». 
5. Сон. Травяной чай — классика, но, по мнению экспертов, эту категорию часто оставляют без внимания. Хотя потребители все чаще осознают, насколько важен качественный сон.
6. Расслабление. Отдых и сон — не одно и то же, хотя они тесно связаны. Потребители хотят напитки, которые помогают расслабиться в конце напряженного дня, но без эффекта сонливости.
7. Водный баланс. Раньше поддержание водного баланса ассоциировалось с электролитами и спортивными изотониками. Теперь они стали популярными у массового потребителя. Люди хотят, чтобы и привычные напитки помогали лучше поддерживать водный баланс.
8. Иммунитет. Забота об иммунитете никуда не делась, поэтому витамины сейчас добавляют практически везде.
9. Красота. Напитки с коллагеном существуют давно и представляют отдельный сегмент рынка, у которого есть потенциал роста. Бренды активно используют такие ингредиенты, как морской коллаген, яблочные полифенолы и спирулина, которые влияют на здоровье волос, кожи и ногтей.

Как утверждают эксперты, напитки — это способ быстро получить нужные питательные вещества. При этом вкус становится ключевым фактором.

Как отмечает директор по качеству одной из компаний-производителей Сет Красс, из-за жесткой конкуренции брендам приходится придумывать новые необычные вкусы.

Ранее мы рассказывали о чае из листьев вишни.