Что такое фудшеринг и как он работает в России: какие продукты можно отдавать и как участвовать

Что такое фудшеринг простыми словами

Фудшеринг — это сравнительно молодая для России инициатива. Она предполагает безвозмездную передачу безопасной еды — той, что иначе могла бы пропасть. 

Название образовано от сложения двух слов: food — еда, а также share — делиться. Фудшеринг появился на Западе, а первым таким проектом считается немецкая платформа foodsharing.de. Она появилась в 2012 году. А спустя три года первые подобные эко-инициативы начали появляться и в России. 

Откуда появился фудшеринг и какую проблему он решает

Идея фудшеринга выросла из довольно простой проблемы: еды производится и продается больше, чем успевают использовать. По данным Программы ООН по окружающей среде (UNEP), в 2022 году в мире утилизировали около 1,05 млрд тонн еды — почти пятую часть от всех доступных продуктов. При этом 60% пищевых отходов пришлось на домохозяйства, 28% — на общепит и 12% — на розничную торговлю.

Именно разрыв между «уже не нужен владельцу», но «еще пригоден для употребления» и пытается сократить фудшеринг. Вместо того чтобы множить отходы, еду с неистекшим сроком годности передают тем, кому она действительно нужна. Кстати, немецкий проект foodsharing.de с самого начала ставил основной задачей борьбу с пищевыми отходами. Параллельно он стремится обратить внимание на проблему расточительного отношения к еде.

В России идея начала развиваться летом 2015 года — сначала с изучения опыта немецкого движения и адаптации к локальным условиям. С 2021-го существует некоммерческая организация АНО «Фудшеринг», которая помогает бизнесу снизить пищевые отходы. Еду, которая соответствует срокам годности, распределяют волонтеры. 

Как фудшеринг работает в России

В России фудшеринг существует в разных форматах — от локальных инициатив между людьми до программ крупных торговых сетей. Например, у «Магнита» устроено все так: волонтеры забирают продукты из магазинов и дарксторов и передают их благополучателям. По данным компании, продукты проходят двойной контроль качества. 

В 2025 году «Магнит» передал 693 тонны продуктов — на 17% больше, чем годом ранее. Помощь получили более 307 тыс. человек, а программа действовала в 17 регионах и охватывала 44 объекта.

Какие продукты можно отдавать через фудшеринг

Главное правило: еда должна быть пригодна для употребления и иметь неистекший срок годности — то есть безопасной по всем признакам. Конкретные требования зависят от проекта. 

Например, «Магнит» передает через фудшеринг преимущественно овощи, фрукты, хлебобулочные и бакалею. Всего в продовольственную корзину входит около 300 позиций.

Почему нельзя отдавать просроченные продукты

Фудшеринг работает с продуктами, которые еще можно безопасно употреблять. По какой причине, понять несложно: просрочка может стать причиной разных проблем со здоровьем. 

Важно различать:

• если срок годности скоро заканчивается, продукт можно передать при условии, что выполнялись все требования к хранению;
• если срок годности истек, продукт не пригоден для передачи. 

Законно ли отдавать продукты через фудшеринг в России

Да, безвозмездная передача пригодных продуктов не запрещена. Но еда должна соответствовать требованиям безопасности, а для бизнеса существуют дополнительные правила.

Так, компании обязаны не только строго вести документацию, но и выплачивать налог на добавленную стоимость (НДС) даже при безвозмездной передаче продуктов. Пару лет велось обсуждение отмены этой необходимости, но пока закон не принят. 

Для организаций также важно сохранять условия, при которых продукт остается безопасным. 

Зачем нужен фудшеринг

У фудшеринга три основные задачи:

1. Сокращать пищевые отходы.
2. Сохранять уже использованные ресурсы — воду, энергию, сырье и труд, которые потребовались для производства.
3. Помогать людям.

Пользу фудшеринга можно увидеть в разных аспектах. О том, как подобные проекты влияют на социум, нам рассказал психолог Родион Чепалов. 

Что говорят эксперты

Родион Чепалов психолог

В обычной потребительской модели цепочка короткая: купил — не понадобилось — выбросил. Фудшеринг добавляет в нее другого человека: «Мне не нужно — Кому это может пригодиться?» Это тренировка просоциального поведения и способности видеть ценность там, где раньше виделись только отходы. Фудшеринг учит достаточно редкому сегодня навыку — разумной достаточности. Для некоторых людей, особенно пожилых и одиноких, такие сообщества становятся еще и способом почувствовать свою включенность в жизнь района.

Но есть и экологический аспект. Конечно, фудшеринг можно рассматривать как благотворительную инициативу, ведь продукты получают те люди, которые в них нуждаются. Но проект рассчитан не только на них. И одной из его главных задач всегда было сокращение пищевых отходов. О ней нам рассказал эколог Андрей Хорошилов. 

Что говорят эксперты

Андрей Хорошилов эколог и основатель экологического сервиса «Сохрани лес»

Для экологии фудшеринг — это экономия ресурсов, которые уже были вложены в производство еды: воды, энергии, топлива, упаковки. Пищевые отходы создают дополнительную нагрузку и на систему обращения с отходами, поскольку разлагающаяся органика на полигонах выделяет метан — газ с куда более сильным парниковым эффектом, чем углекислый газ. По данным Росстата, в России ежегодно образуется 17,6 млн тонн пищевых отходов, поэтому даже несколько сотен тонн спасенной еды уже дают вполне измеримый эффект в масштабе отдельного региона или сети магазинов.

Как начать участвовать в фудшеринге

Андрей Хорошилов предлагает начать с малого — найти фудшеринговую организацию или благотворительный банк еды в своем городе и посмотреть условия участия. 

Что говорят эксперты

Андрей Хорошилов эколог и основатель экологического сервиса «Сохрани лес»

Отдать можно только продукты, которые остаются безопасными для употребления. Еда с истекшим сроком годности в такие программы не должна попадать: это прямо противоречит и здравому смыслу, и требованиям самих фондов, которые проводят собственную проверку качества перед передачей получателям.

Если вы хотите отдать еду:

1. Найдите фудшеринг-проект или локальное сообщество.
2. Изучите его правила.
3. Проверьте срок годности и состояние продуктов.
4. Разместите предложение или свяжитесь с организаторами.
5. Договоритесь о месте и времени передачи.

Если вы хотите получать продукты:

1. Найдите подходящий проект.
2. Зарегистрируйтесь или вступите в сообщество.
3. Выберите доступное предложение.
4. Уточните срок годности и условия хранения.
5. Заберите продукты в оговоренное время.

Что говорят эксперты

Родион Чепалов психолог

Есть разные психологически комфортные роли: «донор» отдает излишки, «связной» сообщает другим, где появилась еда, «организатор» помогает распределять, «спасатель» забирает продукты, которые иначе пропадут. Начать можно именно с отдачи или волонтерской помощи. При этом фудшеринг требует определенной культуры границ и ответственности. Не стоит превращать передачу еды в возможность избавиться от того, что самому страшно съесть. Хороший принцип: «Я готов предложить другому только то, что без сомнений предложил бы знакомому».

Часто задаваемые вопросы о фудшеринге

Можно ли брать еду у незнакомых людей

Лучше это делать через специальные экологические проекты и организации. Перед получением стоит проверить срок годности, упаковку, внешний вид продукта. Если вы присматриваетесь к частному сообществу по фудшерингу, выбирайте проверенные и крупные, гарантирующие качество и безопасность. 

Можно ли отдавать домашнюю еду

Частные сообщества могут это разрешать, а некоммерческие организации, как правило, запрещают. Лучше уточнить правила конкретного проекта. И обязательно выполнить все требования к упаковке и маркировке. 

Можно ли отдавать продукты с истекающим сроком годности

Да, если срок годности еще не истек и соблюдены условия хранения. 

Можно ли отдавать детское питание и смеси

Зависит от правил конкретного проекта. Для такой продукции особенно важны целостность упаковки, срок годности и общая безопасность. Если организаторы не указывают детское питание среди принимаемых категорий, передавать его не следует.

Можно ли получить штраф за передачу продуктов

По нашему законодательству, запрещена передача просроченных продуктов (или непригодных для еды по другим причинам). Если продукты не соответствуют требованиям безопасности и техническим регламентам, для граждан, согласно ст. 14.43 КоАП РФ, предусмотрен штраф до 2000 рублей. 

Что стоит запомнить

Фудшеринг — это в первую очередь экологическая инициатива, которая помогает сократить количество пищевых отходов. Передать другому человеку можно безопасный продукт — с неистекшим сроком годности, без повреждений. Если вы бы хотели передавать еду через фудшеринг, убедитесь, что хранили ее правильно. Лучше всего заниматься этим через специальные проекты с понятными условиями и требованиями к безопасности.