О чем расскажем в статье:
- Продукт с тысячелетней историей
- Что содержится в финиках?
- 7 полезных эффектов, связанных с регулярным употреблением фиников
- Антиоксидантный эффект
- Противовоспалительный эффект
- Антимикробный эффект
- Улучшение работы кишечника
- Противодиабетический эффект
- Поддержка при беременности и родах
- Поддержка нервной системы, защита мозга от старения
- Кому финики могут навредить?
Продукт с тысячелетней историей
Финики — это плоды финиковой пальмы, которая считается старейшим культурным растением в истории человечества. Способность пальмы выживать и плодоносить даже в самых засушливых условиях (некоторые виды могут получать влагу из морской воды) сделало ее значимым и даже культовым растением у людей, которые в древности населяли Северной Африки, Ближнего Востока, Южной Азии. Первые упоминания об употреблении в пищу фиников относятся к 4000 году до нашей эры, о них упоминается в Библии и Коране, а древние египтяне использовали изображение финиковой в качестве иероглифа, обозначающего символ года.
Сегодня в мире насчитывается около двухсот видов финиковых пальм (основное место их произрастания — Азия, Африка, Южная Америка, некоторые виды выращивают в Австралии) и свыше четырехсот сортов фиников. В Российских магазинах чаще всего встречаются такие сорта как Деглет Нур, Меджул (Маджул), Суккари, Мазафати.
Исторически финики считались не только ценным пищевым продуктом, но и плодом, обладающим целебными свойствами. Современные исследования подтверждают, что вещества, которые содержатся в финиках, способны позитивно влиять на самые разные аспекты нашего здоровья.
Что содержится в финиках?
Финики на 70-75% состоят из углеводов, включая нерастворимые пищевые волокна: в 100 г. продукта содержится
8-10 г. клетчатки, то есть почти половина суточной потребности (25 г), необходимой для профилактики болезней сердца и сосудов. Сладкий вкус фиников связан с высоким содержанием глюкозы (20-30%) и фруктозы (19-28%). Плоды финиковой пальмы являются хорошим источником витаминов группы В, в первую очередь В5 — пантотеновой кислоты, необходимой для работы мозга, витамина А, Е, К, а также минералов — магния, марганца, калия, железа, фосфора, цинка.
7 полезных эффектов, связанных с регулярным употреблением фиников
В мякоти фиников обнаруживаются флавоноидные гликозиды, фенольные соединения, процианидины: присутствие этих соединений делает плоды финиковой пальмы не только вкусным, но и очень полезным и даже целебным продуктом.
Антиоксидантный эффект
Флавоноиды в составе фиников помогают обезвреживать свободные радикалы. Избыточное образование этих молекул (например, на фоне частых стрессов, плохой экологии, острых и хронических болезней, нерационального питания) сегодня считается ключевым фактором раннего старения, заболеваний сердца и сосудов, возникновения опасных мутаций в клетках.
Регулярное употребление фиников помогает организму противостоять разрушительному воздействию окислительного стресса на клетки и ткани, способствует профилактике связанных с ним негативных процессов.
Противовоспалительный эффект
Если острое воспаление является естественной и полезной реакцией организма на повреждение, то хроническое, напротив, запускает в органах и тканях разрушительные процессы, вносит свою лепту в развитие многих заболеваний (сахарный диабет, остеопороз), повреждает мозг и ускоряет старение.
Фенольные соединения и флавоноиды в составе фиников зарекомендовали себя как эффективные противовоспалительные средства: они подавляют образование соединений (провоспалительных цитокинов), провоцирующих и поддерживающих воспаление. Поэтому ученые считают, что финики могут быть использованы в составе лечебных диет как при острых, так и хронических воспалительных процессах.
Антимикробный эффект
Глобальная проблема устойчивости микробов к лекарствам заставляет ученых обращать внимание на натуральные средства, способные помогать в борьбе с инфекциями. В листьях финиковых пальм и косточках плодов обнаружены вещества, обладающие антибактериальным и противовирусным действием, а сами плоды содержат соединения, подавляющие размножение возбудителей кишечных инфекций.
Улучшение работы кишечника
Клетчатка в составе фиников оказывает «бодрящий» эффект на пищеварительный тракт, помогает бороться с запорами, улучшает процессы пищеварения, помогает выводить из организма токсины и лишние жиры.
Кроме того, неперевариваемые пищевые волокна — необходимый компонент для выживания полезных бактерий, защищающих организм от вторжения инфекций и способствующих усвоению витаминов и минералов из кишечника.
Противодиабетический эффект
Контроль диабета при помощи продуктов питания — одно из важнейших современных направлений эндокринологии. Финикам уделяется особое внимание: они являются отличными источниками энергии и при этом не вызывают резкого подъема уровня глюкозы в крови (имеют достаточно низкий гликемический индекс), помогают контролировать уровень сахара и липидов в крови, а флавоноиды в их составе способствуют профилактике осложнений болезни.
Поддержка при беременности и родах
В восточных странах финики традиционно считались обязательным компонентом диеты беременных женщин и рожениц, а современные исследования подтверждают обоснованность такой тактики. Так, одно из исследований показало, что будущие мамы, которые в течение последнего месяца беременности ежедневно съедали по 6 фиников, значительно реже сталкивались с осложнениями во время родов по сравнению с женщинами, не употреблявшими этот продукт. Это связывают с присутствием в плодах финиковой пальмы соединений, схожих по строению с окситоцином (гормон, играющий важную роль в регуляции родового процесса).
Поддержка нервной системы, защита мозга от старения
Финики богаты калием — элементом, играющим важную роль в передаче нервных импульсов и работе нервной системы в целом. Фенольные и флавоноидные соединения в составе фиников защищают головной мозг от двух агрессивных факторов, вызывающих старение мозга — нейровоспаления (хронического воспаления в мозге) и окислительного стресса, способствуют сохранению хорошей памяти.
Кому финики могут навредить?
Для людей, стремящихся снизить вес, финики являются более предпочтительным лакомством, чем обычные сладости, в состав которых входит сахар. 100 г. фиников содержат 250-350 ккал, а в одном финике (в зависимости от сорта и размера) — 20-40 ккал. Для сравнения — в стандартной шоколадной конфете весом 12 г. содержится 60 ккал. Благодаря высокому содержанию клетчатки финики не вызывают резких скачков уровня глюкозы в крови, не нарушают углеводный обмен, что также является важным фактором при борьбе с лишними килограммами.
В то же время чрезмерное увлечение финиками может привести к превышению ежедневной нормы калорий, и, соответственно, способствовать набору лишнего веса. Поэтому людям, следящим за своей фигурой, стоит ограничиться 5-8 плодами в день: это позволит получить все ценные вещества в их составе и при этом удержаться в рамках дневного лимита калорий.
У некоторых людей возможно появление аллергических реакций на финики (организм может среагировать на белок в его составе) — высыпания на коже, зуд, чихание, слезотечение, боли в животе. В этом случае стоит обратиться к аллергологу и, возможно, отказаться от включения фиников в рацион.