10 завтраков, ради которых хочется просыпаться чуть раньше

Овсяная каша с бананами

У хорошей овсянки нет ничего общего с безрадостной серой массой из школьных воспоминаний. Если сварить ее спокойно, на молоке, а в конце добавить сладкий банан, получается почти десерт — только утренний и очень уютный.

20 мин

Для приготовления 2 порций нужно:

• овсяные хлопья — 80 г
• молоко — 300 мл
• банан — 1 шт.
• масло сливочное — по вкусу
• мед или сахар — по вкусу
• соль — щепотка

1. Молоко доведите почти до кипения. Добавьте щепотку соли и овсяные хлопья.
2. Варите на небольшом огне, помешивая. Каша должна стать кремовой, а не густой комковатой массой.
3. Банан нарежьте кружочками. Часть можно добавить прямо в кастрюлю — он слегка растворится и сделает вкус мягче.
4. Перед подачей положите кусочек сливочного масла. И, если хочется, немного меда.

Легкий английский завтрак

Английский завтрак хорош тем, что собирается из самых простых вещей, но в итоге выглядит как полноценное утро, а не случайный перекус.

20 мин

Для приготовления 2 порций нужно:

• яйца — 2 шт.
• сосиски — 2 шт.
• хлеб — 2 ломтика
• помидор — 1 шт. (небольшой)
• фасоль консервированная — по вкусу
• масло сливочное — по вкусу
• перец черный — по вкусу

1. Сосиски обжарьте до румяной поверхности.
2. Рядом приготовьте яйца — можно глазунью, можно просто аккуратно разбить их на сковороду и не трогать лишний раз.
3. Хлеб подрумяньте отдельно. Помидор слегка прогрейте на сухой сковороде.
4. Фасоль достаточно просто разогреть.
5. Подавать все лучше сразу, пока желток остается жидким, а тосты еще хрустят.

Быстрый завтрак из яиц

Иногда утром есть всего десять минут. И вот тогда особенно выручают такие вещи — горячие, простые и почти моментальные.

15 мин

Для приготовления 2 порций нужно:

• яйца — 3 шт.
• помидоры черри — 2 шт.
• зелень — по вкусу
• масло сливочное — по вкусу
• соль, перец черный — по вкусу

1. Яйца слегка взбейте вилкой.
2. На сковороде растопите немного масла и вылейте яичную смесь.
3. Черри разрежьте пополам и добавьте сверху вместе с зеленью.
4. Готовьте буквально несколько минут.
5. Главное — не пересушить яйца. Они должны оставаться мягкими.

Бутерброды с яйцом и колбасой на сковороде

Есть завтраки, запах которых мгновенно собирает всех на кухне. Эти бутерброды — именно такие. Горячий хлеб, расплавленный сыр, жареная колбаса — спорить с этим сложно.

20 мин

Для приготовления 4 порций нужно:

• хлеб — 4 ломтика
• яйца — 2 шт.
• колбаса — 100 г
• сыр — 80 г
• масло сливочное — по вкусу

1. Колбасу нарежьте небольшими кусочками.
2. На один ломтик хлеба выложите сыр и колбасу, накройте вторым.
3. Обжарьте бутерброды на сливочном масле.
4. Яйца можно приготовить отдельно или аккуратно вылить прямо на сковороду рядом с хлебом.
5. Есть лучше сразу — пока сыр внутри остается тягучим.

Оладьи на молоке: простой и вкусный рецепт

У хороших оладий должна быть правильная середина — мягкая, чуть влажная и горячая. А еще тонкий запах ванили и подрумяненные края.

25 мин

Для приготовления 4 порций нужно:

• молоко — 250 мл
• яйцо — 1 шт.
• мука — 180 г
• сахар — 1 ст. л.
• разрыхлитель — по вкусу
• масло растительное — по вкусу

1. Яйцо взбейте с сахаром и молоком.
2. Добавьте муку и немного разрыхлителя. Тесто должно получиться густым, но текучим.
3. Выкладывайте оладьи ложкой на горячую сковороду.
4. Не делайте огонь слишком сильным — внутри они не успеют приготовиться.
5. Подавать можно со сметаной, вареньем или просто с сахарной пудрой.

Вкусные блинчики с сыром маскарпоне на завтрак

Тонкие блинчики с маскарпоне — это уже почти медленное воскресное утро. Когда никто никуда не торопится и кофе остывает прямо на столе.

15 мин

Дополнительное время: 20 мин

Для приготовления 4 порций нужно:

• яйца — 2 шт.
• молоко — 350 мл
• мука — 150 г
• маскарпоне — по вкусу
• сахар — по вкусу
• масло сливочное — по вкусу

1. Для теста смешайте яйца, молоко и муку. Оно должно получиться довольно жидким.
2. Блинчики жарьте на хорошо разогретой сковороде.
3. Маскарпоне можно смешать с небольшим количеством сахара или меда.
4. Начинку выкладывайте уже в готовые блины.
5. Особенно хорошо сюда подходят свежие ягоды или апельсиновая цедра.

Омлет с молоком на сковороде

Есть блюда, которые кажутся слишком простыми, пока не попробуешь сделать их действительно хорошо. Омлет — как раз такой случай.

15 мин

Для приготовления 1 порции нужно:

• яйца — 4 шт.
• молоко — 120 мл
• масло сливочное — по вкусу
• соль — по вкусу

1. Яйца слегка взбейте с молоком. Не нужно превращать смесь в пену.
2. Сковороду прогрейте заранее и растопите масло.
3. Вылейте омлет и готовьте на небольшом огне под крышкой.
4. Он должен подниматься постепенно, оставаясь нежным внутри.
5. Некоторые добавляют сюда сыр или зелень, но хороший омлет спокойно обходится и без этого.

Нежные сырники из творога на завтрак

Сырники редко получаются одинаковыми даже у одного человека. Иногда они выходят плотнее, иногда — почти воздушными. И в этом есть свой смысл.

15 мин

Дополнительное время: 1 ч

Для приготовления 2 порций нужно:

• творог — 400 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• мука — по вкусу
• ваниль — по вкусу
• масло растительное — по вкусу

1. Творог разомните вилкой.
2. Добавьте яйцо, сахар и немного муки. Масса должна оставаться мягкой.
3. Сформируйте сырники и слегка обваляйте их в муке.
4. Жарьте на среднем огне.
5. Внутри сырники должны оставаться нежными, а не сухими.
6. Подавать лучше со сметаной или ягодами.

Салат с сельдереем и яйцом

После тяжелых завтраков иногда хочется чего-то свежего и хрустящего. Этот салат как раз из таких — легкий, прохладный и очень утренний по настроению.

20 мин

Для приготовления 4 порций нужно:

• яйца — 2 шт.
• сельдерей (стебли) — по вкусу
• йогурт или сметана — по вкусу
• зелень — по вкусу
• соль, перец черный — по вкусу

1. Яйца сварите вкрутую и остудите.
2. Сельдерей нарежьте тонко — так он получится менее жестким.
3. Смешайте все с йогуртом или сметаной.
4. Добавьте зелень и немного перца.
5. Салат особенно хорошо сочетается с горячими тостами.

Клубничный салат с цитрусовыми

Иногда завтрак вообще не требует сковороды. Только спелые фрукты, хороший нож и несколько минут тишины.

15 мин

Для приготовления 2 порций нужно:

• клубника — по вкусу
• апельсин — по вкусу
• грейпфрут — по вкусу
• мята — по вкусу
• мед — по вкусу

1. Клубнику разрежьте пополам.
2. Цитрусовые очистите не только от кожуры, но и от пленок — так салат получится нежнее.
3. Смешайте все в большой миске.
4. Добавьте немного меда и листья мяты.
5. Есть лучше сразу, пока цитрусовый сок еще холодный.

У завтраков есть редкое качество: они способны менять день еще до того, как он толком начался. И иногда достаточно теплого омлета, стопки оладий или чашки кофе рядом с горячими блинчиками, чтобы утро перестало быть просто обязательным промежутком между будильником и работой.