Котлеты из гречки
Котлеты из гречки — отличный вариант для веганов, вегетарианцев и постящихся: очень полезный, очень простой и очень-очень вкусный. О питательных свойствах этой крупы знают, пожалуй, все, а вот в полной мере раскрыть ее кулинарные возможности удается немногим. Что мы обычно готовим из гречки? Кашу на завтрак, гарнир к мясу… На этом у большинства идеи заканчиваются. Поэтому мы решили предложить идею вот таких постных котлет, у которых есть все шансы не только попасть в семейное меню, но и войти в список самых популярных его блюд.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 268.44 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.00 г/4.76 г/49.12
гречневая крупа – 210 г
питьевая вода – 500 мл
картофель – 300 г
репчатый лук – 100 г
чеснок – 2 зубчика
молотая паприка – 1 ч. л.
растительное масло для жарки – по необходимости
соль - по вкусу
свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Гречку переберите и промойте проточной водой. Переложите в кастрюлю. Залейте гречку горячей водой, немного посолите и поставьте на сильный огонь.
Шаг 2
Доведите гречку до кипения. Варите около 10 минут — до тех пор, пока вода не уйдет с поверхности. Затем огонь уменьшите до слабого. Варите гречку еще 10 минут. Дайте немного остыть.
Шаг 3
Картофель очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Гречку переложите в большую миску. Тертый картофель отожмите и добавьте к крупе. Лук очистите и очень мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте вместе с луком к гречке.
Шаг 4
Посолите и поперчите содержимое миски, посыпьте молотой паприкой. Перемешайте и пробейте блендером, чтобы получилась масса однородной консистенции. «Фарш» для котлет из гречки готов.
Шаг 5
Из получившейся массы сформуйте котлетки и выложите на доску. Большую сковороду поставьте на огонь. Влейте масло и нагрейте его. Выложите в сковороду котлеты из гречки и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. На стол можно подать с любым соусом по вкусу.
С каким соусом подать на стол котлеты из гречки? Если вы употребляете молочные продукты и яйца, то со сметаной или с майонезом. Если же нет, возьмите любые постные соусы, например, на основе сои.
Если вы соблюдаете пост, но скучаете по привычной пище, попробуйте обмануть вкусовые рецепторы, добавив в котлеты из гречки специи для мяса (любой набор из магазина). Интересные гастрономические впечатления обещаем!