Котлеты из кальмаров
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Ккал: 175.94 ккал/порция
Б/Ж/У: 19.89 г/3.90 г/16.82
тушки кальмаров – 500 г
пшеничный хлеб – 60 г
репчатый лук – 100 г
яйца С1 – 2 шт.
мука – 2 ст. л.
панировочные сухари – 1 ст. л.
укроп – 2 веточки
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль
Шаг 1
Приготовьте фарш из кальмара для котлет. Прежде всего, срежьте с хлеба корку, мякиш замочите в холодной воде на 15 минут. Репчатый лук очистите и крупно нарежьте.
Шаг 2
Тушки кальмаров вымойте и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Так же поступите с луком. Мякиш хлеба отожмите и добавьте в получившийся фарш. Всыпьте муку и сухари, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Укроп вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Удалите грубые стебли. Оставшуюся зелень очень мелко нарежьте. Добавьте в фарш с кальмарами и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Сковороду поставьте на средний огонь. Влейте в нее небольшое количество масла и сильно нагрейте. Набирайте получившийся фарш столовой ложкой и выкладывайте порциями в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 5
Обжарьте котлеты из кальмара с одной стороны (около пяти минут). Переверните и обжарьте с другой до румяной корочки. Сразу подайте на стол с любым соусом по вкусу.