Салат из кальмаров с рисом и яйцом
В советские времена салат из кальмаров с рисом и яйцом готовился по праздникам, ибо «достать» те самые морепродукты было не так-то просто. Поэтому, если подобные консервы удавалось купить при случае, то их держали до особого дня. В наше время дела обстоят значительно проще, а значит, салат по этому рецепту можно готовить хоть каждый день, было бы желание. И, стоит заметить, оно вполне может возникнуть, ведь блюдо-то получается действительно вкусным и аппетитным. А еще довольно сытным, причем настолько, что для многих салат из кальмаров с рисом и яйцом может стать отличным вариантом для ужина.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 381.85 ккал/порция
Б/Ж/У: 24.28 г/20.22 г/24.05
рис – 100 г
крупные яйца – 4 шт.
репчатая луковица среднего размера – 1 шт.
яблочный уксус – 2 ст. л.
укроп – 4–5 веточек
консервированные кальмары – 300 г
майонез – 4–5 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты салата из кальмаров. Рис промойте в нескольких водах. В кастрюле доведите до кипения 300 мл воды и посолите. Положите в нее рис и варите до готовности. Дайте остыть.
Шаг 2
Яйца сварите вкрутую (10 минут) и охладите проточной водой. Укроп для салата вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Грубые стебли удалите. Оставшуюся зелень мелко нарежьте.
Шаг 3
Репчатую луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами. Сложите в мисочку и посолите. Залейте яблочным уксусом и оставьте на 10 минут. Затем промойте и обсушите.
Шаг 4
Консервированные кальмары откиньте на мелкое сито, жидкость соберите. Кальмары нарежьте тонкой соломкой. Отмерьте 2–3 ст. л. жидкости из-под кальмаров и перемешайте с остывшим рисом.
Шаг 5
Яйца очистите и порубите. Соедините в большой миске с рисом, кальмарами, укропом, луком и майонезом. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, переложите в салатник и подайте на стол.
Салат из кальмаров с рисом и яйцом будет выглядеть более презентабельно, если выложить его на порционные тарелки с помощью специальных кулинарных колец.
Чтобы салат из кальмаров с рисом и яйцом стал более свежим, добавьте в него мелко нарезанные свежие или маринованные огурчики, а также зеленый лук в дополнение к репчатому.