Паштет из фасоли с черносливом
Сложность: легко
Порций: 3
Подготовка: 6 ч
Готовка: 20 мин
фасоль 1 стакан(а)
лук 1 шт.
чернослив 6-8 шт.
чеснок сухой 0.5 ч.л.
тимьян сухой 1 щепотка(и)
базилик сухой 1 щепотка(и)
сливочное масло 3 ст.л.
соль 1 щепотка(и)
перец 1 щепотка(и)
оливковое масло 2 ст.л.
Шаг 1
Фасоль замочить на 4 часа (лучше на ночь), отварить до готовности. Лук обжарить на сливочном масле до прозрачности со щепоткой сахара, не допуская зажаренности. Чернослив тщательно промыть, обсушить и нарезать мелким кубиком. Если чернослив слишком сухой, то необходимо замочить его в теплой воде, чтобы он размяк.
Шаг 2
Пюрировать фасоль, добавить сухие тимьян и базилик, чеснок, соль и перец. Добавить оливковое масло и несколько ложек бульона в котором варилась фасоль (если масса будет густой). Тщательно перемешать. Положить кусочки чернослива и опять перемешать.
Шаг 3
Подавать как холодную закуску. Очень нежно и вкусно!