Слоеный пирог с мясом на сковороде
Сложность: легко
Порций: 5
Готовка: 2 ч
Ккал: 569.58 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.59 г/44.83 г/22.82
молоко – 1 ст. в тесто
яйцо – 1 шт. в тесто
масло растительное – 0,5 ст. в тесто
сахар – 1 ст. л. в тесто
соль – 1 ч. л. в тесто
мука – 3-4 ст. в тесто
дрожжи быстрые – 0,5 пакета в тесто
фарш свиной – 300-400 г
лук репчатый – 1 шт.
лук зеленый – 1 пучок
перец душистый
масла растительное для жарки - 10 г
Шаг 1
Приготовить начинку пирога. Лук репчатый порезать полукольцами, обжарить на масле, добавить фарш и на медленном огне прогреть фарш, помешивая вилкой. Снять фарш с плиты (он должен остаться полусырым). К начинке добавить соль и перец по вкусу и перемешать.
Шаг 2
Приготовить дрожжевое тесто пирога и разделить на 3 равные части. Глубокую сковороду смазать маслом, зеленый лук нашинковать.1 часть теста раскатать в лепешку, выложить её на сковороду. На лепешку выложить 1/2 часть начинки, отступая от края. Посыпать половиной зеленого лука.
Шаг 3
Раскатать 2-ю лепешку теста пирога. Накрыть ею начинку, края защипнуть. Снова выложить фарш, лук и накрыть последней лепешкой. Края всех лепешек хорошо защипнуть между собой.
Шаг 4
Закрыть пирог крышкой и готовить на медленном огне, сначала поджарив с одной стороны, затем перевернуть и готовить на другой стороне. Общее время готовки примерно час – полтора. Важно, чтобы пропеклась середина. Готовый пирог вынуть, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять 10-15 минут.