Салат из молодой капусты с морковью
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 15 мин
Ккал: 124.77 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.70 г/7.31 г/11.48
1 небольшой кочан ранней капусты
4 средние морковки
5 перьев зеленого лука
1 маленький пучок мяты
свежемолотый черный перец
соль
Для заправки
1 ч. л. молотой зиры
1-2 ч. л. сахара (по желанию)
1/2 стакана майонеза
2 ст. л. лимонного сока
Шаг 1
Чтобы приготовить салат из молодой капусты с морковью, подготовьте ингредиенты. Хорошо помойте и слегка обсушите молодую капусту. Очистите морковь. Промойте под проточной водой зеленый лук и мяту и также обсушите их на бумажном полотенце.
Шаг 2
У капусты, если потребуется, снимите верхние листья. Тонко нашинкуйте овощ. Морковь натрите на крупной терке. Тоненько нарежьте зеленый лук и листья мяты.
Шаг 3
Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте в отдельной миске майонез с лимонным соком и зирой. При необходимости, по желанию, добавьте немного сахара.
Шаг 4
Нарезанные капусту, морковь и зеленый лук сложите в салатник и аккуратно перемешайте. Заправьте салат соусом, посолите и поперчите. Заправку и специи лучше добавлять перед подачей, иначе овощи дадут сок.
Шаг 5
Перед подачей добавьте в салат из молодой капусты с морковью мяту и еще раз аккуратно перемешайте. Можно также дополнительно украсить салат мятными листочками.