Творожная запеканка с бананом
Сложность: легко
Порций: 1
Подготовка: 5 мин
Готовка: 35 мин
творог – 500 г
яйца – 2 шт.
сметана – 3 ст. л.
манная крупа – 3 ст. л.
банан среднего размера – 1 шт.
сахар – 2 ст. л.
ванильный экстракт – 1/2 ч. л.
тертая цедра 1/2 лимона
сливочное масло для смазывания формы – 20 г
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для запеканки. Творог протрите через мелкое металлическое сито в глубокую миску. Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник до использования.
Шаг 2
Желтки добавьте в творог вместе со сметаной и манной крупой. Банан вымойте и очистите. Разломайте на несколько кусочков. Добавьте в миску к творогу с желтками, сметаной и манкой.
Шаг 3
Пробейте блендером до получения массы однородной консистенции. Белки взбейте миксером в крепкую пену. Затем постепенно добавьте весь сахар. Взбивания не прекращайте.
Шаг 4
Получившуюся белковую массу соедините с творожной. Добавьте ванильный экстракт и лимонную цедру. Тщательно перемешайте кулинарной силиконовой лопаткой.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 180°C. Форму для запеканки смажьте сливочным маслом. Вылейте в нее творожную массу и запекайте 30–35 минут. Если верх начнет сильной румяниться, прикройте запеканку фольгой.