Постная коврижка от Александра Селезнева
Сложность: легко
Порций: 8
Ккал: 371.58 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.79 г/11.24 г/62.04
200 г сахара
250 г апельсинового сока
2 ст. л. меда
100 мл растительного масла
260 г муки
2 ст. л. какао порошка
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
100 г чернослива
70 г сырой свеклы
70 г изюма
Для ягодного желе:
300 г мороженной вишни
сахар по вкусу
1 пакетик Желфикса
Шаг 1
В сотейнике смешать сахар, апельсиновый сок, мед и растительное масло и постоянно помешивая нагреть до 60 градусов.
Шаг 2
Отдельно просеять муку, какао, разрыхлитель, корицу и смешать обе смеси.
Шаг 3
В тесто добавить на тертую на средней терке свеклу, распаренный и порезанный чернослив и изюм.
Шаг 4
Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 200 градусах минут 35 до сухой лучинки. Верх можно покрыть любым конфитюром или вообще ни чем не покрывать. Я покрыла ягодным желе. Для желе берем любые ягоды (у меня замороженная вишня), высыпаем в сотейник, добавляем немного сахара (по вкусу), как вишня растает и даст сок варим минут 7, затем добавляем Желфикс, варим еще минут 5 и даем очень хорошо застыть. Я выпекала коврижку одним невысоким пластом, разрезала его на 2 части и склеила ягодным желе и наверх нанесла ягодное желе.