Креветки в сливочном соусе
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 406.73 ккал/порция
Б/Ж/У: 37.22 г/23.07 г/12.12
крупные сырые креветки без головы – 600 г
репчатые луковицы среднего размера – 2 шт.
кинза – 4 веточки
петрушка – 4 веточки
оливковое масло – 2 ст. л.
сливочное масло – 30 г
лимонный сок – 2 ст. л.
молотая куркума – 1 ч. л.
сливки жирностью не менее 20% – 400 мл
салатный микс – 150 г
соль, свежемолотый белый перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте креветки. Вымойте их и очистите от панцирей. Можно оставить хвостики. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Кинзу и петрушку вымойте, оборвите с веточек листочки. Мелко порубите.
Шаг 2
В большой сковороде с толстым дном нагрейте оливковое и сливочное масло. Выложите в нее лук и обжарьте до прозрачности (около пяти минут). Всыпьте куркуму и перемешайте.
Шаг 3
Добавьте в сковороду к луку креветки. Готовьте, перемешивая, на сильном огне до изменения цвета креветок. Влейте лимонный сок и положите зелень. Тушите в течение минуты.
Шаг 4
Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и тушите на сильном огне до легкого загустения. За это время листья салатов вымойте и хорошо обсушите.
Шаг 5
Горячие креветки разложите по порционным тарелкам. Дополните салатным миксом и сразу подайте на стол. Каждую порцию креветок можно сопроводить крупной долькой лимона.