Рыба, запеченная с оливками и каперсами
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 30 мин
Ккал: 0.00 ккал/порция
10 ст. л. оливкового масла,
соль, белый перец,
3 ч. л. каперсов,
приправа для рыбы,
4 филе любой белой рыбы по 150 г,
150 мл белого вина,
1 ст. л. рубленой зелени укропа
чеснок – 2 зубчика
12–15 зеленых оливок без косточек,
0,5 луковицы,
Шаг 1
Лук мелко нарезать, добавить разрезанные пополам оливки, измельченный чеснок и каперсы. В жароупорную посуду уложить 2 филе рыбы, сверху – слой лука с оливками, каперсами и чесноком. Посыпать приправой для рыбы, посолить. Сверху на начинку положить оставшуюся рыбу. Посолить, поперчить, полить вином и оливковым маслом. Накрыть и оставить мариноваться 5–10 мин. Затем разогреть духовку до 180ºС и запекать рыбу 20 мин. Перед подачей посыпать укропом.