Запеканка из кабачков с индейкой в духовке
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 50 мин
Ккал: 283.63 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.82 г/17.90 г/11.75
кабачки – 800 г
филе индейки – 600 г
помидоры (красные и желтые) – 200 г
петрушка рубленая – 2 ст. л.
панировочные сухари – 2 ст. л.
чеснок
оливковое масло
соль
перец черный свежемолотый
Шаг 1
Духовку разогрейте до 180 °С. Кабачки нарежьте вдоль пластами толщиной около 0,5 см. Помидоры нарежьте кружками. Чеснок измельчите и соедините с оливковым маслом. Филе индейки очистите от пленок, нарежьте пластинами, а затем отбейте между двумя слоями пищевой пленки, до толщины 0,5 см.
Шаг 2
Прямоугольную форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового масла. Выложите один слой кабачков по длине формы и смажьте чесночным маслом, слегка посолите и поперчите. Выложите второй слой кабачков, также смажьте чесночным маслом и приправьте. Выложите на кабачки подготовленное филе индейки, затем снова разложите два слоя кабачков, приправляя каждый слой оливковым маслом, солью и перцем. Следующим слоем выложите помидоры внахлест, приправьте.
Шаг 3
Мелко порубите листья петрушки и смешайте с панировочными сухарями и посыпьте помидоры.
Шаг 4
Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 15–20 мин, затем фольгу удалите и запекайте блюдо до полной готовности, примерно 15 мин, чтобы верх запеканки успел подрумяниться. Подавайте, украсив по желанию лентами из огурцов.