Банановый торт

02 мая 2025 г.

Банановый торт вызывает заметное улучшение настроения уже одним только ароматом. А уж какие впечатления ждут того, кто попробует такой десерт! Заметим, что обычное удовольствие от употребления сладкого усиливается известным свойством бананов стимулировать выработку гормона радости (спасибо триптофану, который содержится в плодах). Добавьте к этому фантастические ощущения от гармоничного сочетания мягких коржей бананового торта с нежным шелковистым кремом и получите настоящее антистрессовое средство, способное избавить от уныния, усталости и нервозности буквально после первого кусочка!

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 1 ч 30 мин

Доп. время: 2 ч

Ккал: 596.33 ккал/порция

Б/Ж/У: 10.19 г/31.52 г/68.37

банан грецкие орехи выпечка торт десерт десерты
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

сливочное масло – 200 г

бананы – 4 шт.

разрыхлитель – 1 ч. л.

яйца – 4 шт.

очищенные грецкие орехи – 100 г

мука – 1 стакан

сахар – 1 стакан

сметана – 1 стакан

Для крема:

молоко – 500 мл

ванильный сахар – 1 ч. л.

сахар – 200 г

мука – 50 г

желтки – 4 шт.

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто для бананового торта. Яйца взбить миксером с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавить сметану и сливочное масло, нагретое до комнатной температуры.

Шаг 2

Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Продолжать взбивать тесто для торта до однородности.

Шаг 3

Разделить получившееся тесто для торта на три равные части. Разъемную форму диаметром 24 см застелить смазанным маслом пергаментом. Влить одну часть теста и поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин. Таким же образом испечь еще 2 коржа. Дать им полностью остыть.

Шаг 4

Пока пекутся коржи, приготовить крем для бананового торта. Вскипятить молоко, снять с огня и дать немного остыть. Желтки тщательно растереть в сотейнике с сахаром и мукой. Постоянно помешивая, влить горячее молоко. Поставить сотейник на слабый огонь и варить, непрерывно помешивая, до загустения, около 8 мин.

Шаг 5

Бананы очистить, нарезать тонкими кружками. Орехи нарубить ножом в крупную крошку. Смазать все коржи приготовленным кремом. На 2 коржа выложить сверху кружки бананов.

Шаг 6

Сложить коржи друг на друга. Верхний корж посыпать ореховой крошкой. Поставить банановый торт в холодильник минимум на 2 ч.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Коржи бананового торта можно предварительно пропитать сиропом светлого варенья (яблочного, абрикосового, крыжовенного) или сбрызнуть ликером, лучше цитрусовым.
КСТАТИ
Заварной крем для приготовления этого бананового торта можно заменить другим. Отлично подойдет, например, крем из сгущенного молока со сливочным маслом или взбитая с сахаром сметана жирностью не менее 35%.
 
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Банановый торт с соленой карамелью и кремом из сливочного сыра

Торт Наполеон с бананом

Торт «Наполеон» с бананом понравится всем любителям классического варианта этого десерта, потому что суть его в нашем рецепте сохраняется: тонкие коржи плюс заварной крем. Приятным бонусом в данном случае является использование готового слоеного теста. То есть, этап приготовления, раскатывания и выпекания коржей автоматически опускается. С кремом, конечно, придется немного повозиться, но без особого фанатизма. Обычный заварной, ничего особенного! Бананы же придают торту «Наполеон» довольно изысканное, нетривиальное «звучание», которое нравится даже убежденным консерваторам.

Карамельно-банановый торт

Банановый торт без выпечки

Банановый торт без выпечки — настоящая находка для хорошей хозяйки, которая всегда точно знает, чем встретить тех самых незваных гостей, или как правильно ответить на вопрос домашних «а что у нас сегодня к чаю». Так вот, мы готовы пополнить копилку ваших любимых семейных десертов еще одним: простым в приготовлении и необыкновенно вкусным. По сути своей банановый торт немного напоминает тирамису, но, в отличие от своего итальянского «брата», это лакомство более легкое. Что, опять же, добавляет десерту плюсов! Готовится банановый торт довольно быстро, хотя следует иметь в виду, что на охлаждение, необходимое для идеальной кондиции, лакомству понадобится не менее шести часов.

Банановый торт «Сладкая крошка»

Банановый торт под говорящим названием «Сладкая крошка» готовится со штрейзельной крошкой, которая и придает десерту тот самый фирменный хруст! Количество крошки, как и сахарной глазури, можно регулировать на свой вкус, но я люблю добавить всего, да побольше! Бананы придают вкусу торта приятную сладость, а коржам — восхитительно нежную текстуру, только отдайте предпочтение очень спелым плодам, с уже потемневшей кожурой — они самые сладкие! В остальном — действуйте по рецепту, который ждет вас ниже!

Банановый хлеб

Несмотря на свое название — банановый хлеб — эта выпечка очень далеко ушла от первоначального смысла. То есть, вы получите, скорее, ароматный, довольно сладкий кекс, который можно подать к чаю или кофе. Этот банановый хлеб имеет хрустящую золотистую корочку, под которой скрывается темный, влажный мякиш. Так и должно быть: не стоит думать, что кекс не пропекся! Кстати, именно благодаря такой сочной текстуре банановый хлеб источает совершенно божественный аромат, который соберет ваших домочадцев на кухне задолго до готовности этой необычной выпечки.

Еще больше статей на Gastronom.ru