Итальянские сэндвичи с фрикадельками
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 0.00 ккал/порция
300 г говяжьего фарша
2 ч. л. сушеного базилика
200 г сыра "моццарелла"
1 французский багет
паста томатная
лук репчатый – 1 луковица
масло растительное
соль
масло сливочное – 50 г
1 веточка свежего базилика
300 г нарезанных консервированных помидоров
чеснок – 1 зубчик
1 ст. л. оливкового масла
Шаг 1
Лук и чеснок очистить. Лук мелко порезать, чеснок истолочь. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок, помидоры, томатную пасту, посыпать сушеным базиликом. Обжаривать, помешивая, на небольшом огне, пока масса не загустеет. Багет разрезать на 4 части и каждый кусок разрезать пополам вдоль. Выскоблить мякоть из обеих половинок и покрошить в миску. Добавить говяжий фарш, посолить, поперчить и перемешать. Из полученного фарша скатать 12 шариков. В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать в нем фрикадельки до появления корочки. Сливочным маслом (2/3 от общего количества) намазать хлеб изнутри, добавить половину томатного соуса. Сверху положить фрикадельки, полить остальным соусом. Сыр порезать ломтиками и половину выложить на фрикадельки с соусом. Соединить половинки хлеба, слегка придавив. Снаружи смазать оставшимся сливочным маслом, сверху положить ломтики оставшегося сыра. Завернуть сэндвичи в промасленную фольгу. Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать сэндвичи 20 мин., затем раскрыть фольгу и запекать еще примерно 10 мин., до появления хрустящей корочки. Украсить листьями свежего базилика.