Не крем и не глазурь: чем на самом деле покрывают синнабоны и при чем здесь корица

Загадка названия

В основе имени любимого десерта лежит игра слов: cinnamon (с английского — «корица») и bun («булочка»). Есть и другая версия — что последний слог восходит к латинскому «bone» — «хороший». Но любом из вариантов название булочки включает себя упоминание секретного ингредиента — корицы! Причем, согласно традиционному рецепту, в синнабоны добавляется не просто корица, а специя особого сорта — Макара.

Чем поливают булочки синнабон после выпечки

«Фишка» знаменитых коричных булочек — в особом соусе. Это практически уникальное изобретение создателей традиционного рецепта. Такой соус называется «коричный крем-чиз». Вот что входит в состав:

• сливочный сыр;
• сахарная пудра;
• сливочное масло;
• ваниль;
• экстракт корицы.

Впрочем, приготовить соус для синнабонов дома можно еще проще: достаточно сыра, пудры и сливочного масла. В конце материала вас ждет наш рецепт.

В любом случае, лучше всего готовить по своему вкусу — украсить булочки сверху можно практически чем угодно. Главное — получить удовольствие от процесса и результата. Но есть особенность, которую точно стоит учитывать.

Самое важное — когда поливать синнабоны этим «кремом». Чтобы соус стал нежнее и немного пропитал булочку, не влияя на ее форму, его наносят сразу на горячий синнабон, позволяя соусу чуть-чуть расплавиться.

Почему интерес к синнабонам не «остывает»

У синнабонов как бренда есть маркетинговые особенности, которые, тем не менее, работают даже для булочек, испеченных дома. Эта популярность не утихает аж с 1985 года, когда открылась первая пекарня, подававшая синнабоны, и до нашего времени. Создатели специально акцентировали внимание на некоторых факторов, чтобы приготовить «лучшую в мире коричную булочку».

Как приготовить соус для синнабонов

10 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• сыр творожный — 200 г
• сахарная пудра — 250 г
• масло сливочное — 40 г

Шаг 1

Как приготовить крем для синнабонов? Понадобится мягкое сливочное масло, поэтому достаньте его из холодильника, нарежьте и, если хотите ускорить процесс, переложите на тарелку и разомните вилкой. Примерно через 15 минут масло станет мягким.

Шаг 2

Творожный сыр тоже лучше заранее достать из холодильника, чтобы ингредиенты для крема имели одинаковую температуру. Когда масло станет мягким, переложите творожный сыр в миску и разомните вилкой.

Шаг 3

Затем добавьте масло и взбейте все блендером. Постепенно добавьте всю сахарную пудру, перемешивая сначала вилкой, а затем взбивая миксером или венчиком. Получившимся кремом намажьте горячие булочки, оставьте на 5–10 минут и подавайте.