Малиновый латте из маленькой кофейни стал мировым хитом

В соцсетях набирает популярность новый тренд — «обжигающий ледяной латте». Разбираемся, что это за напиток, как его готовят и действительно ли он такой острый.

Кофе сегодня представляет собой нечто большее, чем порция крепко заваренного эспрессо. Кофе подают в колбасе, смешивают с васаби, разливают в тыквы. За эффектной подачей стоит не только желание бариста нас удивить. В этом и новый этап кофейной культуры. Вместе с экспертами разбираемся, почему кофейни все чаще решаются на эксперименты и что стоит за этим трендом.

Капучино состоит всего из 3 ингредиентов, но некоторые нюансы отличают его от обычного кофе с молоком. Важны пропорции, температура подачи и структура пены. Сегодня чашку этого напитка можно заказать почти в любой точке мира и получить узнаваемый вкус, но так было не всегда. История капучино началась задолго до появления кофемашин. Разберемся, как появился капучино, можно ли приготовить его дома и почему этот напиток стал частью мировой кофейной культуры.

Латте макиато — напиток с итальянскими корнями. Часто его путают с обычным латте, хотя разница заметна и с первого взгляда, и с первого глотка. Расскажем, как приготовить настоящий макиато в домашних условиях с кофемашиной и без нее, поделимся секретами получения идеальных слоев и нежной воздушной пены. А заодно узнаем, чем отличается латте макиато от обычного латте.

Латте долгое время оставался символом уюта и кофейного комфорта, но для многих его вкус со временем начинает казаться слишком молочным и предсказуемым. В какой-то момент хочется не просто сладкого напитка, а более выраженного вкуса кофе — без резкости чистого эспрессо и без ощущения, что он теряется в молоке. Именно тогда на сцену выходит кортадо — испанский кофе, выстроенный на строгом балансе. Здесь кофе остается главным, а молоко лишь мягко подчеркивает его вкус, смягчая характер, но не лишая силы. Поэтому кортадо все чаще выбирают те, кто вырос из латте и ищет более зрелый, концентрированный кофейный напиток.

Айс-латте, на первый взгляд, несложно повторить дома. Но большинство людей с задачей не справляются — напиток все равно получается не таким, как в кофейнях.