Как щавель может навредить
Основная причина, почему не всем можно есть щавель, кроется в содержании в нем оксалатов.
Оксалатами называются соли и эфиры щавелевой кислоты, кристаллы которых при избытке могут вызвать повреждать мочевыводящие пути. В некоторых случаях это становится причиной воспаления и гематурии.
Однако есть и хорошая новость: такое действие щавель оказывает на здоровых людей только при злоупотреблении им.
Условно здоровым людям без жалоб на работу органов ЖКТ и мочевыделительной системы щавель как продукт питания не противопоказан. Но стоит его употреблять в умеренном количестве
Надежда Литвинова-Гразион,
врач-диетолог, нутрициолог «СМ-Клиника»
Кому щавель все-таки противопоказан
А вот в некоторых случаях уменьшить употребление щавеля или даже свести его на нет все-таки стоит. Диетолог рассказала, при каких заболеваниях нельзя есть щавель.
Диетолог призвала обратить внимание на следующие симптомы:
- дискомфорт со стороны ЖКТ;
- изжога;
- неприятные ощущения в области поясницы в проекции почек.
Если они имеют место, стоит приостановить употребление щавеля и обратиться к специалисту.
Как частично нивелировать вред щавеля
Эксперт посоветовала несколько способов ослабить негативное действие этой зелени. Например, подвергать ее термической обработке: в составе щей, а также в вареном или тушеном виде щавель содержит меньше кислоты.
Также не стоит забывать про питьевой режим, ведь вода выводит оксалаты.
Употребление щавеля месте с основным приемом пищи уменьшает его разрушительный эффект: натощак щавель есть не рекомендуется.
Сколько щавеля можно есть в день
Врач отметила, что ежедневно есть щавель не стоит. Оптимальной частотой эксперт назвала 1-2 раза в неделю при соблюдении порции не более 100 граммов.
Как отметила диетолог, щавель обладает и рядом полезных свойств. Например, в нем содержится важный для иммунитета витамин С, а также фолиевая кислота — антиоксидант, защищающий клетки организма от окислительного стресса.
Ранее эксперт поделилась идеями моносалатов.
Пока нет комментариев