Витаминные миксы: 11 ярких напитков для здоровья и настроения

Морковь-манго

Смузи морковь-манго точно поднимает настроение. Яркий цвет вполне соответствует вкусу: морковь добавляет сладость и свежую овощную ноту, манго — тропические аккорды. Микс получается густым и ароматным, без необходимости добавлять лишний сахар. Лучше использовать очень спелое манго, его мякоть легко измельчается. Морковный вкус при этом не исчезает, а остается приятным фоном, благодаря которому коктейль не превращается в обычный фруктовый сок.

Для приготовления 4 порций нужно:

• сок морковный — 200 мл
• сок лайма — 1 ст. л.
• манго — 400 г
• вода — 200 мл

1. В чашу блендера положите мякоть манго, нарезанную кубиками. Влейте воду и взбейте.
2. Добавьте морковный сок и сок лайма. Перемешайте до однородности. Разлейте по стаканам и подавайте.

Морковь-арбуз

Напиток морковь-арбуз отличается интересным вкусом и целым набором витаминов. Морковь богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А, арбуз содержит витамины группы В и С. Идеально готовить напиток в теплый сезон, когда бахчевые максимально сладкие и сочные, а морковь молодая и без горчинки. Тогда природной сладости ингредиентов хватит, чтобы его было легко и приятно пить без сахара, он отлично освежает и бодрит. 

Для приготовления 4 порций нужно:

• сок морковный — 200 мл
• сок лимонный — 1 ст. л.
• арбуз — 600 г
• мята свежая — 4 веточки

1. В чашу блендера положите мякоть арбуза, нарезанную крупными кубиками. Добавьте лимонный сок и взбейте.
2. Влейте морковный сок, перемешайте.
3. Разлейте по стаканам. Подавайте с веточкой мяты.

Сельдерей-ананас

Сельдерей чаще используют как добавку к салатам и супам, однако в напитках ему тоже есть место. В сопровождении ананасового сока сельдерей становится менее овощным, но сохраняет свой узнаваемый аромат. Заодно в стакане собирается неплохой набор витаминов: сельдерей содержит витамины К, С и фолаты. Микс предпочтительнее пить хорошо охлажденным: огурец и сельдерей становятся еще свежее, а фруктовая нота ананаса звучит живее.

Для приготовления 4 порций нужно:

• сок ананасовый — 350 мл
• сок лайма — 1 ст. л.
• сельдерей — 120 г
• огурец — 300 г
• вода — 100 мл

1. Крупно нарежьте сельдерей и огурцы. Положите в чашу блендера. Добавьте воду. Взбейте.
2. Процедите через марлю, хорошо отжимая.
3. Добавьте ананасовый сок и сок лайма.
4. Разлейте по стаканам и подавайте.

Шпинат-виноград

Хочется ярких красок в меню? Значит, надо приготовить микс шпинат-виноград, тем более что сделать это очень просто. Шпинат взбивают с водой в блендере, после чего соединяют с соком — так напиток приобретает насыщенный зеленый оттенок, но остается фруктовым и достаточно мягким. Витаминный состав тоже становится интереснее: виноградный сок содержит витамин С, шпинат богат витаминами К, А и С. При приготовлении важно хорошо измельчить листья, чтобы в готовом напитке не осталось крупных волокон.

Для приготовления 4 порций нужно:

• сок виноградный белый — 500 мл
• сок лимонный — 2 ст. л.
• шпинат — 100 г
• вода — 300 мл

1. В чашу блендера положите шпинат. Добавьте лимонный сок и воду. Взбейте.
2. Процедите и добавьте виноградный сок.
3. Перемешайте и разлейте по стаканам.

Смузи из сельдерея и киви «Зеленый эликсир»

Смузи из сельдерея и киви «Зеленый эликсир» — союз вкуса и пользы. Киви, сельдерей, яблочный и ананасовый соки создают напиток с мощным фруктовым вкусом и свежей зеленой нотой. Кстати, киви содержит примерно столько же витамина С на 100 г, сколько многие цитрусовые, поэтому он часто становится компонентом бодрящих напитков. Консистенция у смузи достаточно легкая, его удобно пить не только на завтрак, но и в качестве дневного перекуса. В жаркую погоду напиток лучше хорошо охладить, а в прохладный день необязательно подавать его ледяным.

Для приготовления 6 порций нужно:

• сок яблочный — 150 мл
• сок ананасовый — 150 мл
• киви — 1 шт.
• сок лайма — 30 г
• сельдерей — 0,5 шт.

1. Подготовьте ингредиенты для смузи из сельдерея и киви. Нарежьте киви и сельдерей небольшими кусочками. Положите в чашу блендера.
2. Добавьте в блендер яблочный, ананасовый и сок лайма. Взбейте до однородности.
3. Процедите смузи через сито и подавайте.

Витаминный шот «Имбирный эликсир»

Взбодриться и зарядиться энергией поможет витаминный шот «Имбирный эликсир». Вначале в нем доминирует апельсин, затем появляется лимонная кислинка, а следом — жгучесть свежего имбиря и черного перца. При этом напиток остается именно цитрусовым, а не превращается в пряную настойку. Мед смягчает резкие ноты, но не делает вкус приторным. Полезный состав соответствует названию: апельсиновый и лимонный соки богаты витамином С, имбирь содержит витамины группы В. 

Для приготовления 6 порций нужно:

• сок апельсиновый — 300 мл
• сок лимонный — 50 мл
• имбирь — 40 г
• мед — 1 ч. л.
• перец черный горошек — 3 шт.

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления витаминного шота с имбирем. Нарежьте имбирь небольшими кусочками, положите в чашу блендера.
2. Добавьте к имбирю апельсиновый и лимонный сок, мед и горошины черного перца.
3. Взбейте все ингредиенты до однородности. Процедите коктейль и подавайте.

Смузи из киви, банана и манго

Смузи из киви, банана и манго наверняка понравится и взрослым, и детям. Кстати, это отличная возможность добавить в детский рацион полезных веществ — и иммунитет поддержите, и общий тонус, и бодростью зарядите. Главное, чтобы у ребенка не было аллергии на экзотические фрукты. Напиток получается довольно густым, особенно если выбирать очень спелые плоды, и ароматным. Его можно предложить на завтрак или обед как приятное дополнение основного блюда.

Для приготовления 2 порций нужно:

• киви — 3 шт.
• банан — 1 шт.
• манго — 150 г
• шпинат — 30 г
• сок яблочный — 200 мл
• сок лимонный — 1 ст. л.

1. Очистите фрукты, нарежьте небольшими кусочками, положите в чашу блендера.
2. Добавьте шпинат, яблочный и лимонный соки. Взбейте в однородную смесь.
3. Разлейте смузи по стаканам и подавайте.

Черничный смузи с миндальным молоком

Как порадовать себя? Приготовить черничный смузи с миндальным молоком. Делается он из замороженных ягод, которые есть в продаже круглый год, так что ждать черничного сезона необязательно. Ягод здесь достаточно, чтобы смузи оставался насыщенным по цвету и вкусу, а миндальное молоко не добавляло лишней тяжести. Шпинат почти не меняет ягодный характер напитка, зато обогащает его витаминами А, С и К. Черника тоже содержит витамины С и К, семена льна добавляют жирные кислоты омега-3. 

Для приготовления 2 порций нужно:

• черника замороженная — 300 г
• шпинат — 30 г
• молоко миндальное — 240 мл
• йогурт натуральный 2% — 60 г
• семена льна — 1 ст. л.
• корица — 2 г
• мед — 2 ст. л.

1. В чашу блендера положите чернику и шпинат.
2. Добавьте миндальное молоко, йогурт, семена льна, корицу и мед. Взбейте до однородности.
3. Разлейте по стаканам и подавайте.

Смузи из моркови, яблока и апельсина

Боремся с осенним авитаминозом, добавляя в меню смузи из моркови, яблока и апельсина. Морковь богата бета-каротином, из которого организм вырабатывает витамин А, апельсин известен высоким содержанием витамина С. Вкус у напитка, как и цвет, яркий и жизнерадостный: деликатная сладость моркови и яблока уравновешивается активной цитрусовой кислинкой. И не забывайте, что бета-каротин относится к жирорастворимым веществам, для его усвоения организму необходимы жиры: небольшая горсть орехов в том же приеме пищи будет весьма кстати.

Для приготовления 4 порций нужно:

• вода минеральная — 800 мл
• морковь — 2 шт.
• яблоко — 1 шт.
• апельсин — 2 шт.
• имбирь — 12 г
• куркума — 0,5 ч. л.

1. Подготовьте ингредиенты для смузи из моркови, яблока и апельсина. Очистите и крупно нарежьте морковь, яблоко и имбирь. Положите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож», измельчите в однородное пюре.
2. Выжмите сок из апельсина — руками или с помощью соковыжималки. Добавьте к морковному пюре вместе с куркумой. Влейте минеральную воду и взбивайте 2–3 минуты, до получения нежной пенки.
3. Разлейте напиток по бокалам или стаканам и подавайте.

Смузи с молодой свеклой и апельсином

Купили свеклу, чтобы приготовить салат или борщ? Оставьте хотя бы один корнеплод для смузи с молодой свеклой, бананом и апельсином. Витаминный состав впечатляет: свекла содержит фолаты, апельсин богат витамином С и группы В, банан — источник калия. Смузи лучше готовить из охлажденных продуктов и сразу подавать — он будет гуще и приятнее по вкусу. Свеклу перед измельчением рекомендуем очистить и нарезать небольшими кусочками — так блендеру проще превратить ее в однородную массу.

Для приготовления 2 порций нужно:

• свекла молодая — 1 средняя
• банан — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.
• сок апельсиновый — 250 мл
• лед — по вкусу

1. Очистите и нарежьте небольшими кусочками свеклу, апельсин и банан, сложите в чашу блендера. Влейте апельсиновый сок и измельчите до однородности.
2. Разлейте смузи в два стакана, в каждый добавьте несколько кубиков льда и сразу подавайте.

Смузи из огурца и зелени «Зеленая Мэри»

Смузи из огурцов и зелени «Зеленая Мэри» — настоящая ода овощному изобилию. Здесь зеленого столько, что яблочный сок нужен скорее для связки всех вкусов, чем как главная нота. Огурец, сельдерей, рукола и шпинат превращаются в напиток насыщенного цвета с травянистым ароматом и свежим, чуть пряным вкусом. Вустерский соус и кайенский перец добавляют характер и напоминают о знаменитой «Кровавой Мэри», только вместо томатной основы — целая охапка зелени. 

Для приготовления 4 порций нужно:

• сок яблочный — 400 мл
• огурец — 4 шт.
• сельдерей — 4 шт.
• рукола — 200 г
• шпинат — 100 г
• сок лимонный — 1,5 ст. л.
• соус вустерский — 1 ч. л.
• перец кайенский — 0,25 ч. л.

Для подачи:

• сельдерей — по вкусу
• лед колотый — по вкусу

1. Вымойте все овощи и зелень, слегка обсушите их на бумажных полотенцах. Крупно нарежьте сельдерей и очищенные огурцы, положите в чашу блендера.
2. Добавьте к овощам руколу и шпинат, яблочный и лимонный сок, вустерский соус и кайенский перец. Зелень можно сначала крупно порубить, так ее будет удобнее закладывать в блендер.
3. Взбейте все ингредиенты до однородности.
4. Разлейте смузи из огурцов по бокалам, наполненным кусковым льдом, подавайте, украсив напиток по желанию листьями сельдерея или кружочками огурца.