7 мая 2018 / gastronom

Русский Crab Market открылся в Дубаи

Ресторан Crab Market в столице ОАЭ открыт холдингом White Rabbit Family совместно с Bulldozer Group. Королевский камчатский краб, колючий краб, голубой, мягкопанцирный – в меню собраны лучшие разновидности этого деликатеса со всего света, а также богатая коллекция рыбы и морепродуктов.

Crab Market  в Дубаи
Crab Market  в Дубаи
Crab Market  в Дубаи
Crab Market в Дубаи
Crab Market  в Дубаи

Команду поваров возглавил бренд-шеф WRF Владимир Мухин, отмеченный международным рейтингом The World’s 50 Best Restaurants как шеф одного из 50 лучших ресторанов мира (White Rabbit, Москва). Шеф запуска – Василий Зайцев (ресторан Chicha). Составленное шефами меню объединило гастрономические традиции Ближнего Востока, стран Атлантики и Средиземноморья. География используемых продуктов – от Баренцева моря до Индийского океана и от Атлантики до тихоокеанского побережья .

Гости Crab Market могут сами выбрать понравившиеся им продукты, а также метод их приготовления – от севиче или татаки из сырой рыбы до горячих блюд, приготовленных на гриле, на пару, на воке или любым другим способом.

Свежие морепродукты, включая местные устрицы Dibba Bay, ежедневно поставляются в ресторан с дубайского рыбного рынка. А крабов в Crab Market привозят из разных стран, чтобы, следуя сезонному календарю, постоянно поддерживать в ресторане широкий ассортимент. В меню Crab Market подаются фаланги камчатского краба или крабы целиком – на льду, приготовленные на пару или на гриле, с фирменными соусами. Изюминкой меню стали Mezzeh tartare – необычные сочетания арабских мезе с рыбными тартарами: тартар из гребешка с хумусом, из лангустина – с баба гануш, из тунца – с тахини.

Crab Market расположился на 15-м этаже Dubai International Financial Centre, откуда открывается панорамный вид на исторический центр города, знаменитую башню Бурдж Халифа, залив и другие достопримечательности. 

 

Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мешочки из лосося легко Мешочки из лосося

8 Марта мужчины пытаются совершать подвиги. Одни встают чуть свет и несутся на рынок за цветами, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев