1. Вкус и свежесть
В летний зной хочется пить — это аксиома. Причем мы ищем напиток, который поможет взбодриться, подарит ощущение свежести и при этом не будет приторным. Именно поэтому квасу уже многие века нет равных: его характерная легкая кислинка, хлебные нотки и натуральный вкус помогают легче переносить высокие температуры.
Какой бы квас вы ни выбрали — классический темный с ароматом ржаной корочки, травяной с мятой и базиликом для еще большей свежести и прохлады, яркий фруктово-ягодный — он утолит жажду, придаст энергии и сил. Лучше всего употреблять квас охлажденным, тогда он раскрывает максимум оттенков, однако не стоит добавлять в стакан много льда, иначе есть риск потерять насыщенность. Оптимальный вариант — достать запотевшую бутылку из холодильника.
2. Богатый внутренний мир: витамины и минералы
Одно из главных достоинств качественного кваса — его богатый состав. Квас выручит тех, кто даже в жаркий день предпочитает активный отдых. В нем содержатся калий и магний, которые помогут восстановить дефицит электролитов и предотвратить обезвоживание. Бонусом вы получите витамины группы B — они принимают участие в обменных процессах организма, помогают правильной работе нервной системы и способствуют выработке энергии. Кроме того, в натуральном квасе присутствуют железо, цинк, другие микроэлементы и антиоксиданты для сияющей кожи, красивых волос и крепких ногтей. Безусловно, квас нельзя считать полноценным источником всех необходимых витаминов, это не лекарство и не БАД, но он может стать отличным дополнением к рациону и сделать его более полезным и разнообразным.
3. Пробиотики и органические кислоты
Настоящий квас получают путем естественного брожения. Благодаря этому в нем образуются органические кислоты и полезные микроорганизмы — пробиотики.
Пробиотики поддерживают нормальную микрофлору кишечника, способствуют более комфортному пищеварению и укреплению иммунитета. А органические кислоты стимулируют выработку желудочного сока. Поэтому многие отмечают, что стакан охлажденного кваса делает прием пищи более легким и помогает избежать тяжести в желудке. Квас особенно хорошо сочетается с летними блюдами, приготовленными на гриле — шашлыком, кебабом, запеченными овощами. Однако не стоит забывать, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта употреблять напиток следует только с учетом рекомендаций врача.
4. Тонкость натуры: энергия без лишних калорий
Квас активизирует обмен веществ, способствует расщеплению жиров и помогает быстро восстановить силы. При этом по сравнению со многими сладкими газированными напитками он содержит меньше сахара и отличается умеренной калорийностью: в среднем 20–35 ккал на 100 мл. Вот почему квас может стать оптимальной альтернативой сладкой газировке для тех, кто следит за своим рационом и хочет взбодриться, не опасаясь набрать лишние килограммы.
5. Натуральность
Основа классического кваса довольно проста и остается практически неизменной уже много столетий: ржаной или ячменный солод, вода, дрожжи и мука. В зависимости от рецептуры могут добавляться мед, изюм, ягоды, пряности или душистые травы.
Дальше запускается процесс естественного брожения, он-то и придает напитку его характерный вкус, легкую шипучесть и узнаваемый хлебный аромат. При покупке обратите внимание на этикетку этикетку: качественный квас обычно содержит минимум ингредиентов и не нуждается в большом числе искусственных добавок.
Совет: после открытия бутылки храните квас в холодильнике не дольше трех дней, чтобы сохранить свежесть и вкусовые качества.
Наше культурное наследие
Еще одна причина выбрать квас в том, что он по праву считается частью национальной русской культуры: на протяжении многих веков он присутствовал на столах наших предков. В дореволюционной России было известно более 500 его рецептов, в разных регионах существовали свои разновидности напитка, различавшиеся ингредиентами, степенью сладости и способом приготовления.
Сегодня интерес к традиционным продуктам снова растет. Производители предлагают и классические варианты, и новые вкусовые сочетания. Квас используют не только как напиток, но и как основу для окрошки, соусов и домашней выпечки.
Таким образом, квас удачно сочетает богатые традиции, пользу и освежающий вкус. Главное — выбирать качественный продукт и отдавать предпочтение напиткам, приготовленным по технологии естественного брожения.
Пока нет комментариев