Бронь МК(0) Корзина(0) Регистрация Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ

ГАСТРОНОМ

ВРЕМЯ ЕСТЬ КОТЛЕТУ!

РЕЦЕПТЫ ОСЕНИ

Закуски Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Каши Запеканки Пироги Торты Десерты Напитки Найти рецепт

11 июля 2010 / Римма Мойсенко

ГЛАВНАЯ •ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Кисель слоеный

Кисель – с давних пор одно из традиционных и любимейших блюд на Руси. Правда, раньше его готовили на заквашенных отварах злаков. Крахмал для сгущения киселя стали использовать намного позже, когда в России появился картофель. Кисель – очень питательное и калорийное блюдо, ведь в нем содержится крахмал. К тому же в нем очень много полезных витаминов. Врачи рекомендуют пить кисель для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Нам потребуется:

клюква - 100 г
сахар - 0,5 стакана
крахмал - 8 чайных ложек
молоко - 400 мл
вода - 200 мл
мята - 5 листиков

Что делать?

1. Сварить густой клюквенный кисель.

Ягоды клюквы выложить в сито, обдать кипятком и размять ложкой. Клюквенный сок, который стечет сквозь сито, отставить в сторону.
Выжимки клюквы залить стаканом горячей воды, поставить на разогретую плиту и довести до кипения.
Отвар процедить, вновь вылить в кастрюлю, добавить полстакана сахара. Еще раз довести до кипения.
В четверти стакана клюквенного отвара развести четыре чайных ложки крахмала.
В кипящий отвар осторожно, постоянно помешивая, влить разведенный крахмал.
Как только кисель снова закипел, сразу же перелить его в другую посуду, продолжая помешивать, чтобы не получилось пенки, так как перекипевший кисель становится водянистым.

2. Клюквенный кисель немного остудить, влить в него клюквенный сок, перемешать, поставить охлаждаться.

3. Приготовить молочный кисель. Технология приготовления – точно такая же, как технология приготовления клюквенного киселя.

Два стакана молока довести до кипения, растворяем в нем две столовых ложки сахара.
Добавляем разведенный крахмал в молоко и варить 3-4 минуты.

4. Прозрачные формочки смочить водой, посыпать сахарным песком.

5. Вылить в формочки слой молочного киселя, поставить в холодильник, чтобы кисель охладился и загустел.

6. Добавить второй слой – остывший, но еще не полностью загустевший клюквенный кисель. Поставить в холодильник.

7. Готовый кисель достать из холодильника и украсить листиками мяты.

0 0

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Регистрация

Получать новостную рассылку

Нажимая на кнопку «Зарегистрироваться», вы подтверждаете свое согласия с условиями пользовательского соглашения.

Уже зарегистрированы? Войдите

Спасибо за регистрацию. На указанный вами адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей

Если в течение нескольких дней по тем или иным причинам Вы не получили письмо с подтверждением регистрации - напишите нам: info@gastronom.ru

ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПАРОЛЯ

Введите электронную почту указанную при регистрации:

Войдите или Зарегистрируйтесь

Инструкции по смене пароля высланы на адрес электронной почты, указанный Вами при регистрации.

Аккаунт, привязанный к указанному адресу электронной почты, пока не активирован. На этот адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей