Как подготовить мясо к хранению
Для удобства можно разделить кусок мяса на более маленькие части, чтобы для приготовления сразу использовать подходящую порцию. Хранить мясо следует в контейнерах из пластика, стекла или в эмалированных емкостях.
Обратите внимание, что при хранении не стоит оборачивать мясо пищевой пленкой или помещать в пакет: так оно отсыреет и быстрее испортится. При этом в вакуумной упаковке продукт будет храниться дольше. Также можно использовать вафельное полотенце или пергаментную бумагу: они помогут мясу оставаться свежим еще дольше.
Есть еще один способ продления срока хранения мяса. Если положить его поглубже в холодильник и постараться не так часто открывать дверцу во избежание перепада температур, это поспособствует сохранению свежести продукта.
Сколько хранится говядина в холодильнике
В зависимости от того, каким образом была обработана говядина, она может оставаться пригодной к употреблению разное время. Так, охлажденное мясо в холодильнике может лежать до 5 дней. Вареная говядина хранится всего пару дней, причем рекомендуется держать ее в бульоне — иначе мясо заветрится. Столько же остается свежей запеченная говядина, а в виде стейка этот вид мяса может оставаться свежим 3–4 дня. Тушеная же говядина хранится до 3 дней.
Отдельный вопрос: сколько хранится маринованное мясо? Если при его приготовлении вы использовали майонез, то после хранения в холодильнике более 3 дней говядину придется выбросить. При использовании кефира этот срок составляет 2 суток. Маринованное с луком, уксусом, чесноком и перцем мясо останется свежим при хранении в холодильнике в течение 4 дней.
Особенности хранения свинины в холодильнике
Свинину важно хранить в верхней части холодильника, обернув бумагой, — продукт не должен впитывать запахи других продуктов. Хранится этот вид мяса недолго. Охлажденная свинина может пробыть в холодильнике до 4 дней. Ответ на вопрос, сколько хранится вареное мясо в холодильнике, — не более 2 суток. Жареная и запеченная свинина хранится 2–3 дня, а тушеная остается свежей на протяжении 5 дней.
Если вы заморозили свинину, оттаивать она должна на нижней полке холодильника. После этого снова помещать мясо в морозилку не рекомендуется. Размороженная свинина даже в холодильнике может сохранять свежесть всего один день.
Особенности хранения баранины в холодильнике
Многие считают, что из баранины получаются самые вкусные шашлыки. Сколько хранится такой шашлык в холодильнике, зависит от того, из чего был сделан маринад. Если вы использовали овощи и зелень, то баранина будет сохранять свежесть до 2 дней. Маринованное в минеральной воде мясо нужно употребить в пищу в течение 12–14 часов, а в вине и уксусе баранина хранится до 5 дней.
Сколько хранится маринованное мясо в холодильнике, выяснили. Если же вы предпочитаете другие способы приготовления этого вида мяса, также важно знать, сколько оно хранится в каждом из случаев. Так, охлажденную баранину можно держать в холодильнике не более 3 дней. В вареном и тушеном виде этот вид мяса остается свежим всего сутки. Пожарив баранину, успейте съесть ее за 2–2,5 дня, иначе она испортится. Запеченное мясо хранится до 2 дней.
Как хранить в холодильнике мясо кролика
Крольчатину можно назвать «долгожителем» относительно других видов мяса. В охлажденном виде она хранится до 5 дней. Срок можно увеличить на сутки, если положить мясо на верхнюю полку холодильника. Поместив крольчатину в вакуумную упаковку, можно хранить продукт целых две недели. После варки такое мясо нужно успеть съесть за 3 дня, как и жареное. Запеченная крольчатина будет сохранять свежесть на протяжении 2–3 дней, а тушеная «продержится» 5 дней.
Пока нет комментариев