Фиш-энд-чипс (fish&chips) — это сочетание сочной трески в кляре и картофеля фри, которое в Великобритании можно заказать практически везде. Блюдо настолько популярно, что по королевству забросаны больше 10 тысяч закусочных, в которых рыба — главный пункт меню. Обычно ее можно заказать навынос, но в некоторых заведениях расставлены столы и стулья, чтобы перекусывать не на бегу. Желающих всегда предостаточно.
Почти половина из закусочных с упором на фиш-энд-чипс сейчас оказалась под угрозой закрытия. Все из-за высокой пошлины на импортную треску, которую по большей части закупают в России. Это часть санкций, которые Великобритания наложила на нашу страну в связи с конфликтом в Украине. Теперь килограмм рыбы в Туманном Альбионе стоит не £8 (594 руб.), а £14 (1040 руб.)
Россия, по некоторым данным, поставляет на международный рынок примерно 45% от общего объема трески. В Великобритании такой импорт составляет не меньше трети. В сложившихся обстоятельствах владельцы закусочных вынуждены повышать цены на Фиш-энд-Чипс, однако это не выгодно. Многие допускают, что будут вынуждены закрыться. Другие планируют заменить треску более дешевой рыбой — пикшей и хеком.
Пока нет комментариев