Десерт из крыжовника
Десерт из крыжовника с натуральным йогуртом — очень необычное лакомство, которое способно буквально перевернуть ваши привычные представления об этой садовой ягоде. Да-да: она годится не только на варенье! Благодаря запеканию в духовке плотная кожица ягод размягчается, а кислый вкус мякоти смягчается и становится более сладким. Чтобы десерт получился более изысканным, используйте для его приготовления натуральный йогурт из стаканчиков: его текстура более густая, что совершенно необходимо для нашего рецепта.
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 293.50 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.20 г/1.30 г/70.95
Крыжовник 900 г
Сахар-песок 300 г
Йогурт натуральный 2% 300 г
Шаг 1
Нагрейте духовку до температуры 180 °C. Переберите крыжовник, срежьте хвостики, затем вымойте, погрузив ягоды в большую миску, наполненную холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Переложите крыжовник на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Посыпьте половиной сахара. Запекайте 30 минут. Затем осторожно достаньте противень с крыжовником и слейте сок в широкую чашку.
Шаг 3
Переложите запеченный крыжовник в чашу блендера. Добавьте вторую половину сахара, четыре столовые ложки слитого сока и пробейте, чтобы получилось пюре. Уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Половину пюре смешайте с йогуртом. Разложите по стаканчикам или креманкам. Сверху равномерно распределите оставшееся пюре из крыжовника. Можно украсить целыми ягодами. До подачи держите десерт в холодильнике.