Яичные гренки
Яичные гренки на завтрак — ммм… Это всегда было вкусно! Жаль, что вспоминаешь об этих хрустящих кусочках хлеба с золотистой корочкой, пропитанных яично-молочной смесью, только тогда, когда остается зачерствевший батон, который уже не приносит радости в чистом виде. Однако, ради гренков можно и специально подсушить кусок багета. Вообще говоря, яичные гренки, которые большинству русских людей знакомы с детства, готовят практически во всех европейских странах и в Америке. Их часто называют французскими тостами. Стоит отметить, что по вкусу и популярности такие гренки составляют существенную конкуренцию тем же блинам. А все потому, что правильные гренки внутри очень нежные, а снаружи покрыты аппетитной румяной корочкой. Для нашего рецепта можно использовать любой белый хлеб, не только багет. Главное, чтобы он был немного черствый.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 451.83 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.62 г/34.73 г/27.55
Багет 150 г
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 150 мл
Масло сливочное 50 г
Сахар-песок 1 ст.л.
Соль
Масло растительное рафинированное 4 ст.л.
Для подачи:
Сахар-песок
Сироп кленовый
Мед
Шаг 1
Если багет у вас абсолютно свежий, то дайте ему немного зачерстветь — просто оставьте в открытом виде на столе на несколько часов или на ночь. Затем разрежьте багет на ломтики толщиной 2–2,5 см.
Шаг 2
Вымойте яйца и разбейте в неглубокую, но достаточно широкую миску, чтобы в ней помещалось сразу несколько кусочков хлеба в один слой. Взбейте яйца вилкой с сахаром и солью, добавьте молоко, еще раз взбейте.
Шаг 3
Если вы будете жарить яичные гренки двумя партиями, то, разогрев сковороду, сначала растопите в ней половину сливочного масла в половине растительного, а не все сразу.
Шаг 4
Ломтики багета слегка утопите в яично-молочной смеси, чтобы одна сторона их намокла, потом переверните кусочки на другую сторону, после чего переложите на сковороду в горячее масло.
Шаг 5
Обжаривайте яичные гренки на умеренном огне партиями 2–3 минуты с одной стороны, до румяной корочки, затем переверните и обжаривайте еще пару минут.
Шаг 6
Выкладывайте готовые гренки сначала на бумажные салфетки, чтобы избавить их от избытка масла, а затем на блюдо. Посыпьте сахаром, пока горячие. Можно также подать к гренкам мед или кленовый сироп.