Пирог на майонезе с картошкой
Заливной пирог на майонезе с картошкой — кулинарный аргумент в пользу того, что все гениальное — просто. Здесь нет возни с раскаткой и лепкой: жидковатое, как на оладьи, тесто на майонезе и сметане само «обнимет» вкусную начинку из тертого картофеля с луком, превратившись в духовке в нежный и сытный пирог (а если добавить специи — он будет еще и ароматный). Картофельный пирог на майонезе — подходящий вариант, когда нужно накормить всю семью чем-то вкусным и основательным, не проводя на кухне полдня.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Ккал: 366.62 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.69 г/26.13 г/26.42
Для теста:
Майонез 250 г
Сметана 12% 100 г
Яйцо куриное 3 шт.
Мука пшеничная 200 г
Сода пищевая 0.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Для начинки:
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное рафинированное
Шаг 1
В большой миске смешайте яйца, майонез и сметану. Взбейте венчиком до однородности. Добавьте соль и соду, перемешайте. Частями, просеивая, вводите муку, активно размешивая венчиком, чтобы не оставалось комочков.
Шаг 2
Тесто для быстрого пирога с картошкой на майонезе должно получиться густым и тягучим и по консистенции напоминать очень густую домашнюю сметану. Отставьте готовое тесто в сторону.
Шаг 3
Картофель и лук очистите. Натрите их на крупной терке в отдельную миску. Можно прибегнуть к помощи кухонного комбайна. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Дайте постоять минут 5, затем слегка отожмите излишки выделившегося сока.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (22х30 см или диаметром 24-26 см): смажьте дно и бортики растительным маслом. Вылейте в форму примерно половину подготовленного теста и разровняйте ложкой или лопаткой.
Шаг 5
Равномерно распределите отжатую начинку из тертого картофеля и лука. Залейте оставшимся тестом. Слегка покачивайте форму из стороны в сторону, чтобы тесто растеклось по начинке. Можете аккуратно помочь ему ложкой.
Шаг 6
Отправьте форму в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте 35-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить из пирога сухой, а сам пирог — равномерно подрумяниться и хорошо отставать от бортиков формы.
Шаг 7
Достаньте заливной пирог с картошкой на майонезе из духовки и дайте ему полностью остыть прямо в форме. Это ключевой момент: так он «дойдет», станет крепче и его будет легче нарезать. Подавайте теплым или холодным.