Котлеты из квашеной капусты
Задавались ли вы когда-нибудь вопросом, как сделать котлеты из квашеной капусты? Нам вот пришла в голову столь оригинальная идея, которая и была сразу же воплощена в жизнь. Должны сказать, что котлеты получились необыкновенно вкусными, а многие из тех, кто пробовал блюдо, сильно удивлялись, что «фарш» приготовлен из квашеной капусты. В общем, если вы решите повторить этот рецепт, то мы обещаем вам интересные гастрономические впечатления. Готовятся котлеты из квашеной капусты очень просто, быстро, да еще с использованием самых доступных ингредиентов, что непременно оценит каждая экономная хозяйка.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 50 мин
Ккал: 289.33 ккал/порция
Б/Ж/У: 10.78 г/5.97 г/50.45
квашеная капуста – 500 г
репчатая лук – 150 г
чеснок – 2 зубчика
яйца – 2 шт.
сахар – 10 г
мука – 200 г
пищевая сода – 1 ч. л.
растительное масло для жарки – по необходимости
свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для котлет. Квашеную капусту отожмите и поместите в миску. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут. Затем отожмите. Выложите на доску и нарежьте помельче. Переложите в глубокую миску.
Шаг 2
Луковицу очистите и мелко порубите. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Добавьте лук и чеснок в миску к квашеной капусте. Вбейте яйца, добавьте сахар. Перемешайте.
Шаг 3
Муку перемешайте в отдельной емкости с пищевой содой. Затем добавьте получившуюся смесь в миску с квашеной капустой. Поперчите по вкусу и очень тщательно перемешайте.
Шаг 4
В большой широкой сковороде нагрейте небольшое количество растительного масла. Выложите столовой ложкой массу из квашеной капусты порциями на расстоянии друг от друга.
Шаг 5
Обжарьте котлеты из квашеной капусты с одной стороны на среднем огне до румяной корочки. Переверните кулинарной лопаткой. Обжарьте с другой стороны. Выложите на тарелку.
Шаг 6
Точно так же приготовьте котлеты из оставшейся массы. На стол их следует подавать горячими. Котлеты можно дополнить сметаной или, если вы не употребляете молочных продуктов, томатным соусом по вкусу.
Если вы уверены, что ваша квашеная капуста не кислая, то можете ее не вымачивать, а лишь отжать от рассола, нарезать и далее соединить со всеми оставшимися ингредиентами, предусмотренными в рецепте.
В такие котлеты из квашеной капусты можно добавить немного мелко нарезанного болгарского перца: блюдо приобретет очень приятные, яркие, слегка сладковатые ноты.