Котлеты из квашеной капусты
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 50 мин
Ккал: 289.33 ккал/порция
Б/Ж/У: 10.78 г/5.97 г/50.45
квашеная капуста – 500 г
репчатая лук – 150 г
чеснок – 2 зубчика
яйца – 2 шт.
сахар – 10 г
мука – 200 г
пищевая сода – 1 ч. л.
растительное масло для жарки – по необходимости
свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для котлет. Квашеную капусту отожмите и поместите в миску. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут. Затем отожмите. Выложите на доску и нарежьте помельче. Переложите в глубокую миску.
Шаг 2
Луковицу очистите и мелко порубите. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Добавьте лук и чеснок в миску к квашеной капусте. Вбейте яйца, добавьте сахар. Перемешайте.
Шаг 3
Муку перемешайте в отдельной емкости с пищевой содой. Затем добавьте получившуюся смесь в миску с квашеной капустой. Поперчите по вкусу и очень тщательно перемешайте.
Шаг 4
В большой широкой сковороде нагрейте небольшое количество растительного масла. Выложите столовой ложкой массу из квашеной капусты порциями на расстоянии друг от друга.
Шаг 5
Обжарьте котлеты из квашеной капусты с одной стороны на среднем огне до румяной корочки. Переверните кулинарной лопаткой. Обжарьте с другой стороны. Выложите на тарелку.
Шаг 6
Точно так же приготовьте котлеты из оставшейся массы. На стол их следует подавать горячими. Котлеты можно дополнить сметаной или, если вы не употребляете молочных продуктов, томатным соусом по вкусу.