Бабагануш для пикника
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 192.84 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.39 г/8.63 г/22.75
2 баклажана
2 ст. л. тахини
2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
3 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. копченой паприки
соль, свежемолотый черный перец
пита
свежие овощи
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Заверните баклажаны в фольгу и запекайте в течение 45–50 мин. Выньте, снимите фольгу и остудите.
Шаг 2
Снимите кожицу с баклажанов, мякоть положите в сито и поместите над миской. Оставьте на 20 мин, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 3
Соедините мякоть баклажанов с тахини, оливковым маслом, лимонным соком и чесноком. Посолите, приправьте черным перцем и измельчите блендером до однородности. Переложите в миску, посыпьте копченой паприкой. Отдельно подайте подогретую питу и ломтики свежих овощей.