Макароны с куриным фаршем
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 40 мин
500 г макарон вашего любимого вида (лучше всего фузилли или перья, спагетти или тальятелле тоже подойдут)
400 г куриного фарша
1 большая луковица, 200 г
4 зубчика чеснока, 20 г
1 банка (400 г) помидоров в собственном соку
2 ст. л. растительного масла, 30 г
1 ст. л. смеси сухих прованских или итальянских трав
1 ч. л. молотой сладкой паприки
соль
свежемолотый черный перец
тертый сыр для подачи, по желанию
Шаг 1
Приготовление макарон с куриным фаршем начните с пассеровки. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В большой глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне нагрейте растительное масло, положите лук, обжаривайте 5 мин.
Шаг 2
Увеличьте огонь до сильного, положите фарш и чеснок, обжаривайте, все время перемешивая и разбивая комки фарша деревянной лопаточкой, пока весь фарш не изменит цвет.
Шаг 3
Посыпьте фарш сухими травами, паприкой, солью и перцем. Перемешайте и сразу же добавьте помидоры вместе с соком и примерно 100 г воды. Уменьшите огонь до среднего, тушите, время от времени помешивая, 15–20 мин.
Шаг 4
Одновременно поставьте на соседнюю конфорку большую кастрюлю с водой. Как закипит – посолите и положите макароны. Варите на сильном огне, первые пару минут часто помешивая, согласно инструкции на упаковке, не доготовив 1 мин.
Шаг 5
Откиньте макароны на дуршлаг и сразу же переложите в сковороду с соусом из фарша. Перемешайте и прогревайте пару минут. Подавайте с сыром, если у вас дома так любят.