Салат «Красный кальмар»
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ккал: 297.96 ккал/порция
Б/Ж/У: 26.85 г/15.93 г/15.22
филе кальмара – 750 г
свекла – 2 шт.
чернослив – 50 г
курага – 50 г
грецкие орехи – 80 г
майонез – 80 г
чеснок – 1 зубчик
Шаг 1
Начните готовить салат «Красный кальмар» с запекания свеклы. Духовку предварительно разогрейте до 180°С. Свеклу тщательно вымойте овощной щеткой от земли, а затем обсушите. Выложите в лист фольги и плотно в него заверните.
Шаг 2
Запекайте корнеплод около 40–50 минут. Готовность можно узнать, проткнув свеклу вилкой или ножом. Остудите, очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
Шаг 3
Кальмара вымойте. Выложите в кипящую воду, накройте крышкой, а затем сразу же снимите с огня. Оставьте настаиваться на 10 минут. Выньте, промойте холодной водой, снимая оболочку. Мелко нарежьте.
Шаг 4
Курагу и чернослив промойте, а затем залейте кипятком. Оставьте на 10 минут. Сухофрукты остудите и мелко нарежьте. Зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс.
Шаг 5
Грецкие орехи подсушите на сковороде, затем остудите. Выложите в полиэтиленовый мешок и прокатайте скалкой. Либо просто очень мелко нарежьте острым ножом.
Шаг 6
В салатнике соедините все подготовленные ингредиенты: свеклу, кальмара, курагу, чернослив и грецкие орехи. Заправьте салат майонезом, добавьте чеснок и тщательно перемешайте.