Салат с кускусом и помидорами черри
Разноцветность помидоров – одно из главных условий фотогеничности такого салата. А больше никакой потребности в разных цветах, честно говоря, нет. Салат и с одними красными черри (или наоборот желтыми, или черными) получится сочным и вкусным. Пусть вас не удивояет наличие изюма – небольшое количество сладких ягодок приятно контрастирует с кисловатыми помидорами и лаймом в заправке, а жареный миндаль хрустит и делает салат более сытным.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 363.49 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.11 г/16.85 г/43.70
200 г кускуса
200 г разноцветных помидоров черри
30 г нежареного миндаля
40 г мягкого изюма
5 веточек мяты (15 г)
сок и цедра 1 лайма (40 г)
50 мл оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Кускус приготовьте согласно инструкции на упаковке, размешайте вилкой, остудите. Миндаль порубите и обжарьте на сухой сковородке, 2 мин.
Шаг 2
Разрежьте черри пополам. Мелко нарежьте листочки мяты.
Шаг 3
Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте изюм, приправьте солью, перцем, оливковым маслом, цедрой и соком лайма. Дайте немного настояться, украсьте мятными листочками и подавайте.