Салат из помидоров черри с базиликом и сырным соусом
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 308.49 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.51 г/26.87 г/7.61
400 г помидоров черри
1 средняя красная сладкая луковица (150 г)
1 маленький пучок базилика (15–20 г)
соль
свежемолотый черный перец
Для соуса:
150 г мягкого сыра (фетаки, брынза, сливочный или творожный сыр)
1 ст. л. горчицы с зернышками (15 г)
80 мл оливкового масла
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Очистите лук, нарежьте тонкими перьями и поместите в миску с холодной водой, добавив лед, на 10 мин.
Шаг 2
Для соуса у базилика удалите стебли и очень мелко нарежьте. Поместите нарезанные стебли и все ингредиенты соуса в блендер и взбейте до однородности. Разложите соус по тарелкам в виде аккуратного круга.
Шаг 3
Помидоры разрежьте пополам или на четвертинки, если они крупные. Откиньте красный лук на дуршлаг, выберите кусочки льда. Обсушите лук бумажными полотенцами.
Шаг 4
Выложите лук на соус в тарелках. На лук выложите помидоры, посолите и поперчите. Посыпьте салат листочками базилика и сразу подавайте.