Рагу из бедра индейки с овощами и карри
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч
400 г филе бедра индейки
2 большие луковицы
1 головка чеснока
оливковое масло
1 ст. л. порошка карри
1 средний кочан цветной капусты
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Нарежьте индейку кусочками 3 см, посолите, поперчите.
Шаг 2
Лук и чеснок измельчите.
Шаг 3
В большой сковороде с толстым дном обжарьте индейку в оливковом масле до румяной корочки, выньте на тарелку.
Шаг 4
В сковороду долейте немного масла, положите лук, обжаривайте 5 мин. Верните в сковороду мясо, приправьте карри, перемешайте.
Шаг 5
Отрежьте нижнюю часть стебля цветной капусты (она не понадобится). Верхнюю часть мелко нарежьте. Кочан разберите на небольшие соцветия. Залейте капусту кипящей водой, посолите, снова доведите до кипения, варите 5 мин., откиньте на дуршлаг.
Шаг 6
Добавьте капусту и чеснок в рагу, посолите и поперчите, перемешайте, готовьте примерно 10–15 мин.