Испанская свекровь готовит салат с креветками и авокадо. Наш семейный испанский рецепт
Сложность: легко
Порций: 3
Ккал: 908.87 ккал/порция
Б/Ж/У: 44.81 г/69.84 г/21.98
листья салата
ананас
авокадо 1 шт.
креветки 18 шт.
масло для жарки
чеснок 2 зубчика
кайенский перчик 3 шт.
яйцо 1 шт.
масло растительное 150 мл
соль
перец
бренди или коньяк 2 ч.л.
кетчуп 3 ст.л.
Шаг 1
Готовим соус. В узкую чашу блендера наливаем масло, добавляем маленький зубчик чеснока, разбиваем яйцо. Соль. Черный перец. Помещаем блендер на дно чаши, включаем и не отрываем от дна чаши пока не начнет образовываться эмульсия. Затем потихоньку поднимаем блендер что бы оставшееся масло превратилось в эмульсию. Майонез готов. К нему добавляем бренди или коньяк и кетчуп. Перемешиваем.
Шаг 2
На сковороду наливаем масло, выкладываем нарезанный чеснок и 2-3 кайенского перчика ( можно и без него ). Жарим креветки по минуте с каждый стороны. Солим и перчим.
Шаг 3
Выкладываем в чашу нарезанные салат, авокадо, ананас и креветки. Сверху поливаем соусом.