Булочки с беконом и сыром из слоеного теста
Булочки с беконом и сыром из слоеного теста невероятно аппетитны и вполне способны насытить нежданно нагрянувшую компанию или порадовать близких. В рецепте на скорую руку используется уже готовое покупное тесто. Поэтому нужно просто вовремя позаботиться о том, чтобы его разморозить. Для базовой начинки вам понадобится всего два ингредиента — сыр и бекон, плюс яйцо для смазывания. Такие булочки прекрасно подойдут и для завтрака, и для полдника, и к супу вместо хлеба. Их можно сделать и крупненькими, и совсем маленькими — в фуршетном размере. Из-за того, что слоеные булочки с начинкой из бекона и сыра формируются в виде спирали, их иногда называют «синнабонами», что, конечно же, в корне неправильно. Ведь они же не с корицей!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Ккал: 456.10 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.23 г/30.63 г/27.42
Тесто слоеное дрожжевое 250 г
Сыр полутвердый 120 г
Бекон сырокопченый 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Для раскатки:
Мука пшеничная по вкусу
Шаг 1
Заранее разморозьте пласт дрожжевого слоеного теста. Натрите сыр. Слегка раскатайте его в длину на рабочей поверхности, присыпанной мукой, — до толщины примерно 5 мм.
Шаг 2
Равномерно посыпьте половиной сыра (60 г) одну половину теста, затем накройте часть с начинкой свободной половиной теста и раскатайте еще раз до толщины 5 мм.
Шаг 3
Выложите на полученный пласт полоски бекона и посыпьте все сверху оставшимся сыром (60 г). Аккуратно сверните рулет, стараясь делать его ровнее, но не слишком плотным.
Шаг 4
Разрежьте рулет на одинаковые шайбы толщиной примерно 3 см. Для этого понадобится очень острый нож, лучше хлебный, с зубчиками. В противном случае заготовки сильно деформируются.
Шаг 5
Застелите противень пекарской бумагой. Разогрейте духовку до 180 °С. Уложите заготовки булочек на противень срезами вверх, на небольшом расстоянии друг от друга, попутно выравнивая смявшиеся бока.
Шаг 6
Вымойте и выпустите в чашку куриное яйцо. Хорошо взбейте его вилкой. Смажьте заготовки яйцом со всех сторон при помощи кисточки. Выпекайте слоеные булочки с беконом и сыром в духовке в течение 18–20 минут.