Рулеты из сладкого перца
Рулеты из сладкого перца смотрятся на столе очень нарядно, а вкус у них получается удивительно гармоничным: нежная печеная мякоть перца идеально сочетается с пикантной сырной начинкой. Такая закуска выручит и когда гости на пороге, и когда хочется разнообразить привычное меню чем‑то особенно изысканным. Для приготовления этой холодной закуски лучше всего подойдут крупные плоды с толстыми стенками: они лучше держат форму и дают более выразительный сладковатый вкус. А если возьмете разноцветные — красные, желтые, оранжевые — они сделают подачу еще эффектнее.
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 835.00 ккал/порция
1 ч. л. молотого перца чили
100 г сыра ("российского" или "гауда")
укроп
масло растительное – 2 ст.л.
майонез охлажденный
соль
4 сладких перца
петрушка
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть листом фольги или пергамента. Перцы вымыть, обсушить и положить на противень, сбрызнуть растительным маслом. Запекать 10 мин. Вынуть из духовки, переложить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 мин.
Шаг 2
Сыр натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Смешать сыр, зелень и майонез. Добавить соль и чили. Перемешать.
Шаг 3
С перцев снять кожицу, удалить сердцевину. Сделать на каждом перце продольный разрез сверху донизу.
Шаг 4
Положить перцы на разделочную доску внутренней стороной вверх. Уложить на каждый сырную начинку. Разровнять поверхность.
Шаг 5
Свернуть перцы с начинкой кулечком.
Шаг 6
Чтобы сохранить форму, завернуть каждый перец в фольгу и поставить в холодильник на 2 ч.