Маффины с картофелем, сыром и зеленью
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч 10 мин
Ккал: 254.54 ккал/порция
Б/Ж/У: 10.61 г/16.40 г/15.92
120 г любого пикантного сыра
1 большой пучок разной зелени по вашему вкусу (петрушка, кинза, укроп, зеленый лук)
2 яйца
80 г сметаны
500 г картофельного пюре
масло для смазывания формочек (если используете металлические)
свежемолотый черный перец
соль
Шаг 1
Натрите сыр на крупной терке. У зелени удалите грубые стебли, остальное мелко порубите.
Шаг 2
Взбейте яйца со сметаной, солью и перцем. Добавьте зелень и сыр к яичной смеси и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Пюре разомните до однородности, если в нем есть комочки. Добавьте пюре в сырную смесь и вымесите тесто.
Шаг 4
Если используете металлические или керамические формочки для маффинов, смажьте их маслом. Выложите тесто в формочки для маффинов, заполняя их почти до краев.
Шаг 5
Выпекайте маффины в разогретой до 190 °С духовке 20–25 мин. подавайте со сметаной.