Запеканка с яблоками и курагой
Запеканка с яблоками и курагой — это не просто творожная запеканка, а настоящий десерт: невероятно нежный, воздушный, с карамельными нотками сгущенки и фруктовой кислинкой. Придется поработать блендером, чтобы творожная масса получилась максимально однородной, а для особой кремовой текстуры добавить в нее сухую смесь для ванильного пудинга. Курага здесь прячется внутри и на срезе будет радовать глаз яркими оранжевыми мазками. Дольки яблок, разложенные сверху, выполняют роль украшения: при запекании они становятся мягкими, а присыпанные сахарной пудрой выглядят очень аппетитно. Такая запеканка, без сомнения, украсит любой завтрак, особенно если подать ее теплой, с чашечкой кофе или чая — идеальный вариант для уютного утра выходного дня.
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Доп. время: 15 мин
Ккал: 570.03 ккал/порция
Б/Ж/У: 21.68 г/31.15 г/50.25
творог домашний жирный 600 г
сливки жирные 150 мл
молоко сгущенное с сахаром 180 г
яйца куриные 3 шт.
пудинг ванильный сухой 80 г
манка 2 ст. л.
курага 10 шт.
яблоки сладких сортов 2 шт.
Шаг 1
Творог выложите в миску и измельчите погружным блендером. Добавьте яйца и сливки, перемешайте, но не взбивайте. Добавьте сухой пудинг, хорошо перемешайте, затем добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте творожную массу.
Шаг 2
Курагу, нарезанную кусочками, добавьте в творожную массу. Если у вас нежный и жидкий творог, добавьте 2-3 ст. л. манки.
Шаг 3
Каждое яблоко разрежьте на 6-8 частей, удалив семенную коробку. Форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки. Выложите в форму творожную массу, верх разровняйте и украсьте ломтиками яблок.
Шаг 4
Запекайте в духовке при 180 градусах до готовности. На дно духовки стоит поставить миску или сковороду с водой. Показатель готовности — схватившаяся масса по всей поверхности (серединка не должка дрожать как у чизкейка.) Дайте готовой запеканке с яблоками и курагой остыть в форме и подавайте.