Ореховое пирожное с абрикосовым джемом (постное)
Ореховое пирожное с абрикосовым джемом (постное) разрушит ваше привычное представление о постной выпечке как о чем-то унылом и вынужденном. Да, здесь действительно нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла, но какой результат! Покрытый в меру густым глянцевым джемом душистый, чуточку пряный ореховый бисквит с едва уловимой фруктовой ноткой. Здесь все сочетается на редкость гармонично: грецкие орехи, корица, абрикос… При этом рецепт настолько простой, что ореховое пирожное по нему легко приготовить даже в будний день без какого-либо особого повода, а гостям при случае можно смело подавать на десерт, и никто не догадается, как мало вы потратили на него времени и какие незамысловатые ингредиенты использовали.
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Ккал: 572.67 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.47 г/27.54 г/74.79
Мука пшеничная 450 г
Сахар-песок 200 г
Вода 250 мл
Масло растительное рафинированное 150 мл
Грецкий орех 120 г
Абрикосовый джем 100 г
Разрыхлитель теста 7 г
Корица молотая 0.3 ч.л.
Соль 1 щепотка
Шаг 1
Включите духовку: вам нужно разогреть ее до 180 °C. Форму для выпечки размером примерно 20 на 30 см застелите пергаментом, чтобы готовый корж было легко достать. Пока духовка набирает температуру, займитесь тестом для орехового пирожного.
Шаг 2
Сделайте жидкую основу для теста. В большую миску влейте воду, растительное масло и добавьте 4 столовые ложки абрикосового джема. Перемешайте до однородности.
Шаг 3
Просейте в отдельную миску муку вместе с разрыхлителем. Добавьте сахар, мелко молотые грецкие орехи, молотую корицу и соль, хорошо перемешайте сухую смесь.
Шаг 4
Всыпьте сухие продукты в миску с жидкой основой и замесите тесто ложкой или лопаткой, буквально до момента, когда не останется сухих вкраплений муки. Долго мешать не нужно: чем меньше тревожить тесто с разрыхлителем, тем лучше оно
Шаг 5
Всыпьте сухие продукты в миску с жидкой основой и замесите тесто ложкой или лопаткой, буквально до момента, когда не останется сухих вкраплений муки. Долго мешать не нужно: чем меньше тревожить тесто с разрыхлителем, тем лучше оно