Домашняя тушенка из свинины в скороварке
Домашняя тушенка их свинины в скороварке готовится довольно просто, причем участие хозяйки в процессе — минимальное: нарезать мясо, разложить его в стерилизованные банки и отправить в «умную» кастрюлю. Зато благодаря столь несерьезным усилиям у вас появятся прекрасные домашние консервы: натуральные, качественные, очень вкусные. Помните также, что их безопасность для здоровья зависит от чистоты банок и крышек. Поэтому очень тщательно мойте их и стерилизуйте, чтобы не дать бактериям ни единого шанса. Все подробности вы узнаете из рецепта прямо сейчас.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 2 ч
Ккал: 1423.31 ккал/порция
Б/Ж/У: 88.41 г/119.49 г/1.47
Свиная лопатка 2.2 кг
Лавровый лист 5 шт.
Соль 4 ч.л.
Приправа Смесь перцев 2 ст.л.
Шаг 1
Подготовьте банки с винтовыми крышками. Лучше использовать небольшие, емкостью около 0,5 л. Вымойте их горячей водой с обезжиривающим средством. Затем влейте в каждую воду примерно до половины высоты и поместите в микроволновую печь. Стерилизуйте 4 минуты на максимальной мощности.
Шаг 2
Осторожно, чтобы не обжечься, достаньте банки из микроволновки. Слейте воду. Переверните банки на чистое полотенце. Крышки тщательно вымойте и просто прокипятите, 10 минут.
Шаг 3
Подготовьте свинину. После того, как вымоете ее, промокните бумажными полотенцами. Затем нарежьте острым ножом кубиками со стороной 4–5 см. Жир можно нарезать помельче.
Шаг 4
Раздавите перец горошком в ступке (не слишком мелко). Посыпьте им кусочки мяса. Посолите. Перемешайте, чтобы специи распределились максимально равномерно. Разложите по банкам, не доходя до верха 2 см.
Шаг 5
Закройте банки с мясом крышками, но сильно не закручивайте. Поместите на дно скороварки решетку. Поставьте сверху банки. Залейте холодной водой до «плечиков» и закройте скороварку.
Шаг 6
Поставьте емкость на максимальный огонь. Когда увидите, что из клапана стал выходить пар, убавьте огонь до самого слабого. Готовьте тушенку 1 час 45 минут. Снимите скороварку с плиты. Банки не вынимайте! Дайте им остыть. Закрутите банки. Уберите на хранение в холодильник.