Варенье из персиков без косточек
Сложность: легко
Порций: 50
Подготовка: 6 ч
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 49.28 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.19 г/0.02 г/12.26
1 кг персиков
500 г сахара
1 большой стручок ванили
2 ст. л. лимонного сока
Шаг 1
Подготовьте персики для варенья. Вымойте их и отберите самые крепкие и красивые экземпляры. Лучше, если они будут не переспелыми. Очистите персики и удалите косточки. Мякоть нарежьте средними кубиками.
Шаг 2
Подготовленные персики сложите в большую кастрюлю. Засыпьте сахаром. Накройте кастрюлю с плодами марлей и оставьте на 6 ч при комнатной температуре.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю с персиками в сладком соке на средний огонь и доведите до кипения. Влейте лимонный сок и, помешивая, варите на слабом огне, 30 мин. Пенку периодически снимайте.
Шаг 4
В почти готовое варенье из персиков добавьте разрезанный пополам стручок ванили. Варите на среднем огне еще 10 мин. Стручок ванили затем удалите.
Шаг 5
Разлейте горячее варенье из персиков без косточек по стерилизованным сухим банкам. Закатайте крышками и укутайте. Оставьте до полного остывания. Храните в сухом прохладном месте.