Банановый тарт Татен
Банановый тарт Татен — оригинальная интерпретация легендарного французского десерта: вместо традиционных яблок здесь используются ароматные и очень спелые бананы, которые в процессе приготовления карамелизуются, а затем накрываются слоем песочного теста. После выпекания пирог переворачивают, и вот он, восторг — глянцевая карамель сверху, мягкие фрукты посередине и аппетитная хрустящая основа снизу. Готовится банановый тарт Татен очень быстро, так что обязательно возьмите мой рецепт на вооружение!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Доп. время: 10 мин
Слоеное тесто-250г
Апельсин-1/2 шт.
Корица-1/2 ч.л.
Сахар мелкий-150г
Сливочное масло-60г
Бананы-3-4 шт.
Шаг 1
Разогреть духовку до 180 градусов. На сковороде или прямо на глубоком противне( для тарта) дайте растаять сливочному маслу.
Шаг 2
Добавьте сахар и готовьте, периодически помешивая, пока смесь не превратится в золотистую карамель.
Шаг 3
Выложите карамель в глубокую форму для выпечки.
Шаг 4
Подготовьте и очистите бананы. Разрежьте их вдоль на 2 части.Выложите бананы на горячую карамель.
Шаг 5
Снимите цедру с половины апельсина и посыпьте бананы корице и цедрой апельсина.
Шаг 6
Раскатайте слоеное тесто и выложите на бананы, края теста подгибайте вниз по краям формы. Проколите тесто вилкой в нескольких местах.
Шаг 7
Выпекайте в разогретой до 190 градусов в духовке в течении 25-30 минут.
Шаг 8
Достаньте тарт из духовки и сразу же переверните блюдо(когда остынет, тарт прилипнет к противню.