Булочки с джемом в яичном соусе
Булочки с джемом в яичном соусе можно считать улучшенной версией французских тостов. И те и другие готовятся из хлеба с заливкой из яиц и молока. Но здесь — целая сдобная булочка, а не просто ломтик батона. Внутри — горячий сладкий джем, а сверху — аппетитная хрустящая корочка. В отличие от тостов булочки запекаются в духовке, а не жарятся в масле на сковороде. В итоге получается одновременно и завтрак, и десерт. А хотите — подайте булочки с джемом в соусе на полдник, это отличное решение! Лучше всего есть их теплыми — с горячим чаем или кофе. Ну или, наоборот, с холодным молоком или молочным коктейлем.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 478.66 ккал/порция
Б/Ж/У: 13.59 г/20.28 г/60.13
Булочка для завтрака 4 шт.
Молоко 250 мл
Джем ягодный 50 г
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 35 г
Сахар-песок 0.5 ч.л.
Соль щепотка
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170°С. С каждой булочки срежьте верхушку, аккуратно выньте часть мякиша, чтобы образовалось углубление для начинки. Срезанные верхушки не выбрасывайте.
Шаг 2
В небольшую кастрюльку налейте молоко, добавьте сахар. Слегка подогрейте, не доводя до кипения. Молоко должно быть теплым, но не горячим. Каждую булочку быстро окуните в теплое молоко. Она должна пропитаться сладким молоком, но не размокнуть.
Шаг 3
Растопите масло в форме для запекания. Выложите в нее подготовленные булочки. Наполните каждую джемом — примерно по 1–2 чайные ложки, не до краев. Срезанные верхушки тоже обмакните в молоко и накройте ими булочки, как крышечками.
Шаг 4
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте булочки 15 минут до легкого золотистого цвета. Яйца слегка взбейте с щепоткой соли, добавьте оставшееся остывшее молоко, перемешайте.
Шаг 5
Достаньте форму из духовки, залейте булочки яично-молочной смесью. Верните форму в духовку и готовьте еще 15 минут. Готовые булочки достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут при комнатной температуре.
Шаг 6
Подавайте булочки с джемом в яичном соусе теплыми. В качестве дополнения можно предложить к ним шарик ванильного мороженого, ложку сметаны или оставшийся джем.