Фарш для пельменей
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 20 мин
300 г мякоти свинины (окорок, лопатка, шея)
300 г мякоти говядины (шея, тонкий край)
1 большая луковица
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Нарежьте мясо тонкими полосками, а затем маленькими кубиками. Выложите все мясо на доску и порубите топориком или двумя ножами, пока у вас не получится фарш.
Шаг 2
Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку – это придаст мясу дополнительную сочность. Добавьте в фарш лук, соль и перец.
Шаг 3
Если мясо не очень жирное, влейте в фарш 50–75 мл холодной воды и хорошо перемешайте.