Паштет из фасоли с прованскими травами
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 2 ч
250 г фасоли Бланш
3-4 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 ст. л. прованских трав
Сок и цедра половины лимона
4. ст. л. зеленого лука
Соль, молотый черный перец
Шаг 1
Фасоль залейте большим количеством воды и оставьте на 8 часов. На следующий день воду слейте, фасоль промойте под проточной водой, поместите в кастрюлю со свежей холодной водой и варите 2 часа. В самом конце варки посолите. Готовую фасоль отбросьте на дуршлаг.
Шаг 2
Смешайте в чаше блендера фасоль, чеснок, прованские травы, лимонный сок и цедру. Пробейте блендером. Добавьте по вкусу соль и черный перец. Если пюре получается густым, то добавьте немного отвара, в котором варилась фасоль. Остудите паштет и поставьте в холодильник на 24 ч. Подавайте холодным или комнатной температуры с гренками или хлебцами из цельного зерна